Сеть магазинов «Чижик» на пятом году существования открыла уже трёхтысячный магазин. Попробуем разобраться, как им это удалось и с чем связана популярность формата среди покупателей.
«Покупки по-умному»: как устроена модель «Чижика»
Управляющий директор сети Илья Якубсон подчеркнул, что цель компании — предложить покупателям «оптимальное сочетание цены и качества»:
«Несколько дней назад мы отпраздновали 5 лет со дня открытия первого магазина, а сегодня у нас новое значимое событие — 3000 магазинов. «Чижик» — это для покупок по-умному, для тех, кто хочет экономить деньги и время без компромисса на качестве. Благодаря бизнес-модели, сфокусированной на постоянной оптимизации издержек, мы предлагаем низкие цены, что в совокупности с высокими требованиями к качеству товаров обеспечивает нам лояльность наших покупателей. Мы ставим для себя самые амбициозные цели по развитию сети и хотим сделать качественные продукты доступными для большинства жителей нашей страны».
Секрет эффективности сети — в рациональной организации бизнес-процессов. Глубокие полки позволяют разместить больше товара и сократить время выкладки. Поставка в групповой упаковке (на паллетах) минимизирует пустоты при транспортировке и снижает расходы на логистику. Оптимизированные торговые площади и минимизация складских операций позволяют обходиться меньшим числом персонала без потери качества обслуживания. В магазинах используется единый дизайн и стандартизированная планировка, что ускоряет открытие новых точек.
Такой подход снижает издержки на всех этапах и даёт возможность удерживать цены на 20–30 % ниже, чем у крупных ретейлеров, при сохранении качества товаров.
Ассортимент и контроль качества
Ассортимент каждого магазина включает около 1 000 наименований самых востребованных товаров. Более половины позиций — это бренды, эксклюзивно представленные в сети. Все продукты проходят дегустации и лабораторные проверки, а поставщики — строгий аудит, который включает: проверку соответствия рецептуры заявленному составу, соблюдение ГОСТов и стандартов качества, контроль маркировки и упаковки. Сеть исключает из ассортимента ГМО, сою и вредные добавки. После появления товара на полке качество отслеживается непрерывно — включая обратную связь от покупателей и проверки в независимых лабораториях.
Особое внимание уделяется собственным брендам, разработанным по принципу «как для себя». Например, линейка мороженого, произведённого по ГОСТу, стала одним из самых популярных товаров и позволила «Чижику» войти в пятёрку лидеров российского рынка по продажам молочной продукции.
Зона «Надо успеть»
Отдельная особенность формата — зона «Надо успеть», где каждую неделю появляются новые товары для дома, кухни, сада и детей. Ограниченные партии и обновляемый раз в неделю ассортимент делают эту секцию одной из самых посещаемых.
Репутация и планы
По результатам внешних исследований, индекс потребительской лояльности «Чижика» продолжает расти: покупатели отмечают высокое качество и выгодные цены. По восприятию ценовой привлекательности сеть опережает большинство конкурентов.
«Мы идём вперёд без суеты, шаг за шагом, выверяя каждое решение, — говорит Илья Якубсон. — Благодаря вниманию к деталям мы создали систему, в которой сочетание цены и качества действительно работает в пользу покупателя».
Компания планирует продолжить расширение сети, делая качественные продукты доступными для большинства жителей России.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
