Американский сердечно-сосудистый хирург Джереми Лондон в интервью CNBC рассказал о своем рационе после того, как около четырех лет назад сам пережил инфаркт. Перевод статьи выполнил aif.ru.
По мнению хирурга, современный рацион с большим количеством ультрапереработанной пищи является одним из факторов, связанных с распространением хронических заболеваний. В семье Лондона редко оказываются на столе хот-доги и мясные полуфабрикаты, включая различные виды нарезки и колбасных изделий. Кроме того, врач старается не покупать обычную сладкую газировку, белый хлеб, печенье, пончики и торты.
При этом Лондон не призывает полностью отказываться от хлеба. Вместо обычного белого хлеба он предпочитает вариант на закваске. Еще одна позиция в списке врача — алкоголь. По словам Лондона, его семья практически не употребляет спиртные напитки.
Хирург также советует внимательно изучать этикетки готовых продуктов. Особое внимание, по его словам, стоит уделять составу: чем меньше в нем ингредиентов, тем лучше. Лондон также избегает продуктов с добавленным сахаром и консервантами.
При этом врач обращает внимание не только на количество ингредиентов, но и на их расположение в списке. Первые позиции занимают компоненты, которых в продукте содержится больше всего.
«Чем дольше срок годности, тем короче твоя жизнь», — такую фразу Лондон, по его словам, часто использует, разговаривая с пациентами о питании.
При этом хирург отметил, что для здоровья сердца имеет значение весь рацион в целом, а также физическая активность, масса тела, сон и другие факторы.
