Традиционное сало перестало считаться исключительно вредным продуктом, поскольку содержит полезные жирные кислоты и витамины, способные надолго обеспечить чувство сытости. Об этом изданию «Газета.Ru» рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.
Специалист подчеркнула, что значительную часть жиров в этом продукте составляет олеиновая кислота, за которую высоко ценится оливковое масло. При этом уровень холестерина в крови зависит не только от еды, но и от физической активности, генетики и общего качества питания.
Врач предупредила, что сало перестает быть полезным только при регулярном переедании и употреблении в рамках обильных застолий с алкоголем. Безопасная норма составляет около тридцати граммов в день, чего совершенно недостаточно для набора лишнего веса.
Диетолог Ольга Редина в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» добавила, что высокая калорийность и избыток соли в сале могут привести к ожирению и отекам при неправильном употреблении. Эксперт категорически запретила жарить этот продукт из-за образования канцерогенов и рекомендовала сочетать его исключительно с овощами.
Специалист установила безопасную норму потребления на уровне тридцати граммов несколько раз в неделю, полностью исключив сочетание с хлебом или картофелем. Употребление такого продукта строго противопоказано пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, ожирением и проблемами желудочно-кишечного тракта.
Ранее Дарья Хайкина назвала самую вредную колбасу.
