Сырокопченая колбаса и салями признаны самыми вредными колбасными изделиями из-за высокой концентрации калорий, насыщенных жиров и соли. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.
Полукопченые сорта содержат меньше жира, но сохраняют высокое содержание соли и не подходят для ежедневного рациона. Вареная колбаса считается более легким вариантом, но часто включает крахмал, муку и вкусовые добавки, что отдаляет ее от полноценного мясного продукта.
Наиболее предпочтительным вариантом специалист назвала качественную ветчину с простым составом и большим содержанием мяса. При этом эксперт подчеркнула, что даже она остается переработанным продуктом и не может полностью заменить обычное мясо или птицу.
В заключение нутрициолог отметила, что для здоровья гораздо важнее контролировать частоту употребления таких продуктов. Несколько ломтиков пару раз в месяц нанесут организму меньше вреда, чем ежедневное присутствие колбасы во всех приемах пищи.
Ранее доцент Ирина Меркулова заявила, что переработанное мясо, включая колбасы, сосиски, бекон и ветчину, повышает риск развития онкологии.
