Об опасности сочетания шашлыка с алкоголем рассказал главный внештатный специалист психиатр-нарколог Минздрава Московской области Виталий Холдин.
Он напомнил, к каким последствиям в майские праздники может привести избыточное увлечение шашлыками и алкоголем.
«Вплоть до инфаркта или инсульта»
«К сожалению, пикники редко обходятся без алкоголя. Необходимо помнить, что мясо на огне и спиртные напитки могут спровоцировать серьезные нарушения здоровья вплоть до инфаркта или инсульта», — отметил Виталий Холдин.
Причина в том, что шашлык, особенно из жирных сортов мяса, сам по себе является тяжелой для переваривания пищей, а алкоголь добавляет нагрузку на сердце, поджелудочную железу и печень. Такое сочетание может спровоцировать инфаркт или инсульт у тех, кто страдает болезнями сердца и скачками давления. Нарколог сказал, что в качестве альтернативы для пикника с шашлыками лучше всего подходят морс, сок или простая вода.
Праздника не будет?
«В принципе, о таких опасностях практически все знают, пока сами не начнут выпивать, — говорит aif.ru известный специалист по токсикологии алкогольных напитков, доктор медицинских наук, профессор Владимир Нужный. — Проблема в том, что алкоголь усиливает чувство голода, человек начинает больше есть и больше пить. И в результате вообще теряется контроль над собой. Из-за этого многие не могут соблюдать меру в еде и питье.
С другой стороны, человека нельзя совсем лишать праздников. Исторически они были всегда, устраивались обычно после сложных периодов, как, например, сейчас — после долгих холодов. И поэтому вопрос о допустимой и оптимальной дозе алкоголя нельзя замалчивать. Если говорить об этом применительно к пикнику с шашлыком, то для здоровых людей доза может составлять примерно половину бутылки натурального красного вина».
О своих рисках для здоровья нужно знать
«Для поджелудочной железы шашлык с алкоголем может быть реально опасен тяжелым острым панкреатитом, — говорит aif.ru врач-гепатолог, доктор медицинских наук, профессор Первого МГМУ им. И. М. Сеченова, ведущий научный сотрудник МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Алексей Буеверов. — Дело в том, что жиры, содержащиеся в мясе, повышают сократимость желчного пузыря, а если в нем есть камни, они могут закупоривать желчный проток, вызывая холецистит. Хуже всего, когда проток поджелудочной железы соединяется с желчным протоком. Благодаря такой анатомической особенности (она бывает у 20% людей) пищеварительные ферменты вместе с желчью поступают в поджелудочную железу и вызывают ее повреждение и самопереваривание. Подчеркну, такой панкреатит очень опасен.
Если у человека есть предрасположенность к этому — например, у него уже были похожие приступы или есть камни в желчном пузыре, то лучше превентивно до еды принимать спазмолитики. А есть надо небольшими порциями, перемежая потребление пищи умеренной физической активностью — можно потанцевать, пройтись и т. д. Это в принципе полезно во время пикников и праздников для всех.
Еще важно избегать сладкого алкоголя, он самый вредный. Если построить рейтинг спиртных напитков от менее опасных к более вредным, он будет следующим: сухое вино, пиво, крепкий алкоголь, сладкие спиртные напитки. По этой причине нельзя запивать водку и другой крепкий алкоголь соками, морсами и газировкой. Многие очень любят так делать, не подозревая, что такие „коктейли“ особо вредны для печени».
С «праздничным сердцем» не до праздника
«Если говорить о влиянии алкоголя на сердечно-сосудистую систему, то оно хорошо известно — существует такое понятие, как „праздничное сердце“, — объясняет Буеверов. — Обычно это инфаркты или приступы мерцательной аритмии и других нарушений сердца. Но возникают они не во время пьянки, а на следующее утро, когда развивается похмелье. Это связано с недоокисленными продуктами алкоголя, в первую очередь ацетальдегида. Накапливаясь к утру, они вызывают повышение артериального давления и оказывают токсическое действие на сердце. Людям с гипертонией и другими кардиологическими болезнями об этом лучше не забывать и контролировать прием алкоголя, избегая похмелья — оно для них может быть смертельно опасно. Поэтому им еще ни в коем случае нельзя забывать принимать свои регулярные лекарства вечером».
