aif.ru counter
5322

Лечимся со вкусом. Какими полезными свойствами обладают плоды и ягоды?

Статья из газеты: АиФ на Даче № 20 23/10/2018

В день по яблоку – и доктора побоку! – гласит пословица. А если регулярно добавлять к вкусным плодам по горсти калины, шиповника и других витаминных ягод, то ваше здоровье улучшится ещё заметнее.

Яблоки

Знамениты высоким содержанием железа и калия. К тому же в них много пектина, который способствует выведению из желудочно-кишечного тракта всевозможных токсинов. Богаты яблоки и различными витаминами.

Напиток при простуде, гриппе

5 яблок очистите (дачные – от сердцевины, а магазинные  ещё и от кожицы) и нарежьте тонкими ломтиками. Вскипятите 2 л воды, добавьте яблоки, а также свежие или замороженные плоды рябины и калины (по 100 г). Прокипятите 5 минут, слегка остудите и добавьте мёд по вкусу. Пейте по желанию вместо морса.

Вкусно и полезно: Яблочный уксус

Приготовление. Яблоки натрите на крупной тёрке вместе с кожурой и сердцевиной или пропустите через мясорубку. Выложите массу в большую стеклянную банку, глиняный горшок или эмалированную кастрюлю и залейте тёплой кипячёной водой в пропорции 1:1. На каждый литр смеси добавьте 100 г мёда, 10 г свежих хлебных дрожжей и 20 г сухого чёрного хлеба.

Поставьте в тёмное и тёплое место (25–30 °C), прикройте салфеткой и держите примерно 10 дней, ежедневно трижды перемешивая деревянной ложкой, после чего процедите смесь через марлю. На каждый 1 л жидкости добавьте ещё 50–100 г мёда или сахара, перелейте её в широкогорлый сосуд и хорошо перемешайте. Держите в тепле под марлей ещё 40–50 дней. Когда уксус станет прозрачным, ещё раз процедите его и разлейте по бутылкам.

Домашний яблочный уксус не только с успехом заменит магазинный в качестве приправы к пище, но и послужит богатейшим источником калия и витаминов.

Калина

Её ягоды издавна использовали весной для лечения цинги и весенней усталости, вызванной гиповитаминозом. Витамина С в них больше, чем в лимоне! Есть также минералы, флавоноиды, укрепляющие стенки капилляров, горечи, улучшающие пищеварение, пектин, очищающий кровь. Сок и мякоть также обладают бактерицидным действием: их используют для лечения труднозаживающих ран и кожных болезней, вызванных микроорганизмами, например, юношеских угрей. Помогает калина и при заболеваниях верхних дыхательных путей. В этом случае она оказывает ещё жаропонижающее и потогонное действие, а также восстанавливает осипший голос.

Глинтвейн от простуды

В литре воды в течение 10 минут прокипятите палочку корицы и 1–2 бутона гвоздики. Кипящим отваром залейте калину (2–4 кисти), оставьте на 5 минут, после чего протрите через дуршлаг. В полученном калиновом морсе растворите 2 ст. ложки мёда, добавьте немного рома или коньяка (по вкусу). Детям можно готовить без алкоголя.

Общеукрепляющее желе

Залейте ягоды калины кипятком ровно на 5 минут. Если продержать дольше, желе не застынет, если меньше – при протирании сок будет сильно разбрызгиваться. Слейте воду и протрите калину через дуршлаг. Добавьте равное по объёму количество сахара и размешайте до загустения. Храните желе при комнатной температуре до 3 месяцев, в холодильнике – полгода. Не выбрасывайте косточки: если их обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета и смолоть, можно получить один из лучших заменителей кофе. Помимо приятного вкуса напиток обладает лёгким желчегонным действием и чистит печень.

Знаете ли вы?
Существуют сорта калины, почти полностью лишённые горечи. Но вместе с горечью их плоды потеряли и большую часть своего лечебного действия, сохранив только витамины.

Арония

Полезные свойства черноплодной рябины обусловлены содержанием в ней множества витаминов, микроэлементов (в том числе йода), дубильных и пектиновых веществ. Арония снижает давление при гипертонии и не даёт ему слишком сильно падать при гипотонии. Кроме того, она укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу печени, регулирует желчеотделение.

При гипертонии, склерозе принимайте по 100–150 г сока аронии 1–2 раза в день. Сок можно заменить киселём или компотом, но тогда его количество увеличьте вдвое. Можно пить и вино из черноплодки, но учтите, что оно дейст­вует активнее сока и лучше ограничиться дозой в 100 г.

Кому нельзя 

Как и красная рябина, черноплодка повышает свёртываемость крови, поэтому людям, страдающим тромбозом, употреблять её надо с осторожностью. Лучше пить сок или компот без мякоти.

Рябина

Эти оптимистично-оранжевые плоды содержат большое количество витаминов, улучшают пищеварение, очищают печень и почки (причём горькая рябина в целях оздоровления полезнее садовой). К тому же рябина – сильный антисептик.

Кому нельзя 

Людям, имеющим повышенную свёртываемость крови и склонность к образованию тромбов, рябиной лучше не увлекаться.

Настой рябины

1 ст. ложку плодов красной рябины залейте 300 мл кипятка и настаивайте 4 часа. Принимайте по 100 мл 2–3 раза в день при авитаминозе, запорах, камнях в почках, гипертонии, подагре, ревматизме и геморрое.

Знаете ли вы?
Если заметить, с каких деревьев рябины птицы первыми начнут обклёвывать плоды, можно выбрать самые вкусные. Пернатых не обманешь: они сначала съедают более сладкую рябину, а уж потом горькую.

Шиповник

Плоды шиповника благоприятно влияют на весь организм, ускоряют восстановление тканей, усиливают синтез гормонов, улучшают углеводный обмен, противодействуют склерозу. Их назначают с целью профилактики и лечения недостатка витаминов С и Р, который часто случается после заболеваний, стрессов, при хронических инфекциях, заболеваниях печени. Неплохие результаты даёт применение шиповника при воспалении почек, язвенной болезни, диатезах. Обладает он и желчегонными свойст­вами, поэтому помогает при холецистите и гепатитах. Масло из семян шиповника применяют как ранозаживляющее средство. И самое главное – шиповник не имеет побочных эффектов и его можно принимать всем от мала до велика!

Вкусно и полезно: Витаминное варенье

4 морковки, нарезанные мелкими кубиками, стакан облепихи, стакан рябины, стакан очищенного от косточек шиповника, один апельсин, нарезанный мелкими кусочками, 0,5 кг сахара, полстакана воды. Сварите сироп, высыпьте в него все ингредиенты, проварите 5–10 минут, горячим разлейте в банки и закатайте.

Чай из шиповника

Полезен для профилактики инфекций, при заболеваниях сердца и сосудов, болезнях печени, почек.

20 г сухих плодов шиповника залейте 0,5 л кипятка и дайте настояться 2–3 часа в термосе. Пейте по 100 мл за полчаса до еды 2 раза в сутки либо просто как чай 1–2 раза в день. Для вкуса и пользы в него можно добавлять различные травы, например мяту, имбирь, мелиссу, душицу. Они не только улучшают вкус, но и усиливают действие шиповника. Порцию шиповника можно заварить повторно, но только один раз.

Отвар с молоком от кашля и хрипоты

1 ст. ложку измельчённого (или 2 ст. ложки цельного) шиповника залейте стаканом холодной воды, доведите до кипения и кипятите без крышки 10–15 минут. Процедите и смешайте со стаканом горячего молока, добавьте 1 ст. ложку мёда. Пейте горячим маленькими глотками.



Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Загрузка...

Актуальные вопросы

  1. Как изменятся правила провоза фруктов и овощей?
  2. Кто станет наставником «Голос. 60+»?
  3. Можно ли по фотографии чека вернуть товар в магазин?


Самое интересное в регионах