Есть простые и доступные всем продукты питания, которые при этом оказывают неоценимую помощь здоровью в целом. Например, семечки подсолнечника. О том, какая именно польза в них кроется и почему их называют пищей для ума, рассказали врачи в эфире программы «Жить здорово!».
«Разум очень нуждается в некоторых ингредиентах, которые есть в подсолнечнике. Есть витамин В1, он же тиамин. Он нужен, чтобы клетки общались друг с другом. С помощью витамина В1 синтезируется ацетилхолин. А это тот фактор, который дает возможность каждой клеточке связываться с другой клеточкой», — пояснил иммунолог Андрей Продеус.
То есть, подчеркнула Елена Малышева, для мозга это в прямом смысле слова пища, так как обеспечивает связи между нервными клетками. А связи — это память, это то, чему мы обучаемся и что можем делать.
Также в подсолнечнике есть витамин Е (в нем содержатся почти 2 суточные нормы). И это уже большая польза для глаз.
«В глазу есть две линзы — роговица и хрусталик — самая главная линза, обеспечивающая преломление света. При недостатке витамина Е возрастная катаракта формируется быстрее», — пояснил офтальмолог Михаил Коновалов. Хрусталик становится мутным при дефиците витамина Е. Пользу семян подсолнечника для глаз доказали в рамках крупного исследования, проведенного в Китае.
Единственное, что стоит учитывать, — людям с аллергией на березу есть семена подсолнечника нельзя. Так как растет риск перекрестной аллергии. А вот распространенное мнение, что семечки с кожурой вызывают приступ острого аппендицита — не более чем миф. Доказательств такой теории нет.
При подготовке материала использованы следующие источники:
