​На яблоках и капусте. Можно ли похудеть с помощью сыроедения?

Если вы хотите немного похудеть к предстоящему тёплому сезону, можно использовать в качестве разгрузочной диеты сыроедение. Однако нужно знать, как именно её применять, а также кому этого делать категорически нельзя.

Среди знаменитостей-сыроедов называют Анджелину Джоли, Деми Мур, Натали Портман, Мадонну. Утверждается, что именно свежая необработанная пища стала во многом секретом их красоты, стройности и молодости. Но так ли это?

Что нужно знать, если вы хотите испробовать на себе модную радикальную диету? Об этом aif.ru рассказала руководитель клиники коррекции веса и диетологии Первой градской больницы им. Н. И. Пирогова, врач-диетолог, терапевт, гастроэнтеролог Светлана Исакова.

— Сыроедение — раздел вегетарианства, то есть употребление сырых фруктов и овощей, зелени, которое применяют как основной рацион. В диетологии используется в качестве разгрузочной диеты. Такое питание поможет стимулировать работу всего желудочно-кишечного тракта, большое количество клетчатки является питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, способствует выведению токсинов из организма. Такие разгрузочные фруктово-овощные дни обычно и являются сыроедением. Скажем, 1,5 кг яблок в день или овощные салаты употребляются порциями в течение дня. При этом такой рацион имеет небольшой калораж — сколько бы мы ни съели капусты или яблок. Твердая пища, которую нужно жевать и грызть, полезна также для зубов.

Сыроежки по жизни. Полезно ли питаться только сырыми продуктами? Подробнее

Поэтому короткими курсами, к примеру, на 10-15 дней (максимум на 4 недели) сыроедение здоровому человеку точно не повредит и даже будет полезно.

При этом желательно использовать поливитаминные комплексы, чтобы компенсировать недостающие витамины и микроэлементы, которых недостаточно в растительной пище.

Однако придерживаться такого питания длительно небезопасно. Если есть только сырые овощи и фрукты, то может развиться белково-энергетическая недостаточность, нехватка аминокислот, дефицит витаминов В2, В12, витамина D, полезных жирных кислот омега-3, а также кальция, железа. Содержание кальция и железа при сыроедении может соответствовать норме потребления, но усвоение этих веществ будет недостаточным.

Сыроедение не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям, подросткам, пожилым, людям с некоторыми хроническими заболеваниями, в частности желудочно-кишечного тракта. Известно, что при многих нарушениях работы пищеварительной системы возникает проблема с усвоением как раз сырых фруктов и овощей. Не на пользу сыроедение будет также людям, которые занимаются активным физическим трудом или спортом. Недостаток аминокислот и небольшой калораж рациона при сыроедении не даст физического здоровья и выносливости. В исследованиях доказано, что сыроедение приводит к нарушениям менструального цикла, частичной или полной аменорее. Дети, растущие на сырой веганской диете, как правило, низкого роста, с неврологическими проблемами.

Стоит также помнить, что термически обработанная пища более безопасна. Кроме того, из продуктов, которые подвергались варке, тушению, запеканию, организму легче усвоить питательные вещества, в частности белки и жиры.

Плотоядное сыроедение — одна из разновидностей сыроедения. К этой категории питания относят потребление любого вида сырых продуктов, в том числе мяса, рыбы, птицы. Такой вид питания может быть и вовсе опасен, так как в термически необработанной пище могут находиться бактерии, плесень и паразиты.