Наука подтвердила лечебное действие чеснока при простуде и гриппе, при заболеваниях сердца и сосудов. Но, судя по всему, чеснок может быть полезен при массе других самых страшных недугов. «Значение чеснока при раке и сердечнососудистых болезнях» — так «скромно» назывался представительный международный симпозиум, прошедший пару лет назад в Джорджтаун-ском университете в США. Там абсолютно серьёзно обсуждались полезные эффекты чеснока при многих видах рака (см. рисунок).
Дави его!
«ПОХОЖЕ, чеснок действительно обладает противораковым эффектом, — рассказывает Константин СПАХОВ, врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук. — Лучше всего изучено его защитное действие в отношении рака толстого кишечника. По исследованиям учёных из Университета Северной Каролины, у любителей чеснока этот вид рака развивался почти на 70% реже. Полезным оказался и сырой чеснок, и прошедший тепловую обработку. Хотя сырой всё-таки лучше. Но, чтобы усилить лечебные свойства, чеснок нужно подготовить. Зубчик перед употреблением внутрь необходимо измельчить или раздавить и оставить «подышать» на 10–15 минут. Под действием кислорода активируются ферменты и начинается синтез суперактивных веществ. Такую же процедуру рекомендуется проводить и перед тепловой обработкой. Какова должна быть дневная доза чеснока? Немецкие учёные, серьёзно занимавшиеся этой проблемой, рекомендуют не меньше 4 грамм (или двух зубчиков). Её вполне можно распределить по разным блюдам маленькими порциями, чтобы свести к минимуму главный побочный эффект чеснока — неприятный запах. Ну а если вы лечитесь от простуды, то советую вам увеличить дозу в 1,5–2 раза. Знайте, выдыхая чесночный аромат, вы помогаете не только себе, но и окружающим. Риск заразиться у них будет меньше. Даже если вы категорически отказываетесь есть чеснок, поставьте в вашей комнате блюдце с мелко порезанными и раздавленными зубчиками. Менять его нужно 3–4 раза в сутки».
Еда или пилюля?
СТОИТ ли принимать чеснок в виде биологически активных добавок (БАД)? «Однозначного ответа на этот вопрос нет, — продолжает Константин Спахов. — Я рекомендую пациентам просто чеснок. Ведь в одних добавках может быть много активных веществ, в других — кот наплакал. И результаты клинических исследований различных добавок, проходящих на Западе, часто бывают противоречивы. Самыми активными там считаются БАДы с так называемым выдержанным экстрактом чеснока. Подобно вину, его выдерживают в особых условиях до 20 месяцев — за это время накапливаются стойкие активные вещества. Эти препараты лишены чесночного запаха. К сожалению, мне в России такие препараты не встречались».
Чеснок стоит употреблять всем сердечникам, независимо от того, принимают они лекарства или нет: он прекрасно сочетается с препаратами, помогая снижать давление и холестерин. Так же стоит поступать при диабете, особенно 2-го типа, и всем, кому эта болезнь грозит. Чеснок снижает сахар в крови и препятствует образованию так называемых конечных продуктов гликолиза (КПГ). При высоком сахаре они образуются в избытке, повреждают сосуды и, самое главное, способствуют более быстрому старению организма. Возможно, на этом и основано омолаживающее действие чеснока, которое сегодня тоже активно обсуждается учёными.
Науке методы избавления от чесночного запаха пока неизвестны. Но в народе такие приёмы есть. Просим наших читателей поделиться своими секретами. Мы их опубликуем, и это сделает полезнейший чеснок более доступным.
Народная редколлегия
О чесноке
ЧЕСНОК — прекрасный натуральный продукт, который действительно помогает во время сезонных эпидемий. Не килограммами его, конечно, нужно есть, достаточно умеренно добавлять в пищу. Но если человек всё-таки всерьёз заболел, то уповать только на чеснок уже не стоит — нужно обратиться к врачу. А ещё чеснок замечателен тем, что в отличие от дорогих лекарственных препаратов его не подделаешь.
Член народной редколлегии «АиФ» Сергей ОДАРИЧЕНКО, Владивосток
