Лук, овсянка, бобовые, оливковое масло и жирная рыба помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, рассказала «Москве 24» заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог Татьяна Залетова.
По словам эксперта, лук действительно обладает кардиозащитными свойствами. В нем содержится кверцитин — вещество, которое препятствует окислению липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин, и тем самым снижает риск образования атеросклеротических бляшек.
Еще одно важное соединение в луке — аллицин. Он способствует расслаблению стенок артерий, что может помогать снижать давление. Кроме того, аллицин уменьшает «липкость» крови и снижает риск тромбообразования.
Залетова также отметила пользу бобовых, овса и ячменя. Эти продукты содержат бета-глюканы — разновидность растворимой клетчатки, которая участвует в снижении уровня «плохого» холестерина.
Для здоровья сердца, по словам врача, важен не один отдельный продукт, а общий рацион. Наиболее изученными считаются средиземноморская диета и DASH-диета, направленная на профилактику и снижение артериального давления.
В средиземноморской диете важную роль играет оливковое масло extra virgin. Содержащийся в нем олеокантал помогает снижать хроническое воспаление сосудистой стенки, которое считается одним из факторов развития атеросклероза. Жирная рыба, в свою очередь, дает организму омега-3 кислоты, поддерживающие клетки сердца.
DASH-диета предполагает ограничение соли и употребление продуктов, богатых калием: бананов, печеного картофеля с кожурой, кураги, шпината и бобовых. Также в таком рационе важны листовая зелень и свекла, содержащие пищевые нитраты, которые помогают сосудам расширяться и поддерживают их нормальную работу.
