Крышесносящее открытие сделали шведские ученые. Они обнаружили, что большое потребление мяса пожилыми людьми, имеющими высокий риск развития Альцгеймера, защищает их от этой жуткой болезни.
Исследование проведено учеными Каролинского института и только что опубликовано в знаменитом интернет-журнале «Американской медицинской ассоциации» JAMA Network Open.
Когда Альцгеймер на роду написан
Конкретно мясо помогало людям, которым Альцгеймер на роду написан — у них были плохие варианты гена APOE. Он кодирует белок аполипопротеин Е, играющий ключевую роль в транспорте холестерина в головном мозге и крови. Его поступление в мозг важно для умственных способностей и защищает от развития деменции.
Ген существует в тех вариантах, обозначаемых цифрами 2, 3 и 4. APOE2 защищает от Альцгеймера, APOE3 не увеличивает риск развития болезни, а APOE4 — повышает риск. У каждого из нас есть два варианта этого гена. Больше всего повезло тем, у кого есть два APOE2 (обозначается как APOE 2/2). Набор из двух вариантов APOE4 (APOE 4/4) увеличивает риск Альцгеймера в 10-15 раз. А сочетание вариантов 3 и 4 (APOE 3/4) повышает риск в 3-5 раз.
По законам древних предков
В основу своего исследования ученые положили гипотезу о том, что APOE4 — самый древний вариант гена, который обеспечил человеку адаптацию к животной пище.
«Мы проверяли гипотезу о том, что у людей с генотипами AROE 3/4 и 4/4 при более высоком потреблении мяса будет снижен риск развития когнитивных (умственных) нарушений и деменции, — говорит об этом Якоб Норгрен из Отдела нейробиологии, медицинских и социальных наук Каролинского института. — Мы исходили из того факта, что APOE4 является эволюционно самым древним вариантом гена APOE и, возможно, возник в период, когда наши эволюционные предки стали придерживаться диеты, в большей степени основанной на продуктах животного происхождения».
Наблюдение продолжалось целых 15 лет
Ученые анализировали данные более 2100 человек, по которым были данные о генах APOE. Все они участвовали в «Шведском национальном исследовании по старению и уходу». Когда начиналось наблюдение, продолжавшееся 15 лет, им было не менее 60 лет и никто не страдал ни деменцией, ни болезнью Альцгеймера.
Вот главный результат исследования: у пожилых людей с генетическим риском развития болезни Альцгеймера (генотипы APOE 3/4 и 4/4) не наблюдалось ожидаемого увеличения когнитивных нарушений и риска развития деменции при употреблении относительно большого количества мяса. В среднем они потреблял примерно 870 граммов мяса в неделю.
«У тех, кто в целом ел больше мяса, наблюдалось значительно более медленное снижение когнитивных функций и меньший риск развития деменции, но только если у них были варианты гена APOE 3/4 или 4/4, — говорит об этом Якоб Норгрен. — Для тех, кто знает, что относится к такой группе генетического риска, эти результаты вселяют надежду: у них риск может быть снижен с помощью изменения образа жизни». То есть благодаря увеличению потребления мяса.
Тип мяса имеет значение
Но делать это нужно правильно. В исследовании показано, что не все мясные продукты одинаково полезны. Лучшим защитным эффектом обладало само мясо, а не продукты его переработки — колбасы, сосиски, ветчины, окорок, корейка и т. д. То есть для защиты от деменции нужно покупать цельное мясо и самим готовить из него дома различные блюда. Нужно понимать, что домашняя готовка в корне противоположна промышленной переработке.
Дополнительно это полезно не только для сохранения здоровья мозга, но и продления жизни вообще: в исследовании было также было выявлено значительное снижение общей смертности у людей с генотипами APOE 3/4 и 4/4 при более высоком потреблении необработанного мяса.
А как быть тем, у кого гены APOE хорошие, не повышающие риск Альцгеймера? Им тоже полезно правильное мясо. «Более низкая доля переработанного мяса в общем объеме потребления мяса была связана с пониженным риском развития деменции независимо от генотипа APOE», — говорит об этом доцент Каролинского института Сара Гарсия-Птачек, тоже участвовавшая в исследовании.
Ранее мы писали об исследовании, в котором было доказано, что у мясоедов гораздо выше вероятность дожить до 100 лет, чем у вегетарианцев.
