Журнал Forbes определил десять стран, кулинарные традиции которых считаются самыми полезными для здоровья и поддержания хорошей формы. Самой здоровой признана кухня Японии: в этой стране ожирением страдают только 1,5% нации, а средний возраст жизни составляет 82 года. Японцы традиционно едят много рыбы, а также любят все виды капусты (от листовой до брокколи) и продукты из сои. Кроме того, у японцев не принято есть «до отвала» - они выходят из-за стола чуть голодными.
На второй месте оказалась кухня Сингапура. Здесь средний срок жизни также, как и в Японии - 82 года, а полных людей 1,8%. В стране основу питания составляет рис, также сингапурцы едят много рыбы и овощей. Сладости им заменяют фрукты и низкокалорийные десерты из них.
Третье место – у китайской кухни - за счет того, что две трети блюд приготовлена из овощей, фруктов , бобовых или цельных зерновых, приправленных травами, кореньями, имбирем и чесноком. На четвертом месте шведская кухня, хотя фруктов и овощей здесь едят немного. Однако добротные молочные продукты в сочетании с черным хлебом, рыбой и ягодами, составляющими основу рациона, вполне способствуют средней продолжительности жизни до 81 года, сообщает Ведомости.ru. Сверх меры упитанными считаются 11% граждан Швеции.
Следующие места занимают, соответственно, французская кухня (несмотря на любовь французов к мясу, сдобе и высококалорийным сырам, они живут в среднем до 81 года, больше нормы весят только 6,6% населения), .кухня Средиземноморья (Италия, Испания, Греция), кухня Израиля, Кореи.
