Наша экспертиза: какой должна быть настоящая минеральная вода

Таблица Менделеева

Недавно ГУП г. Москвы «Московское качество» провело собственную экспертизу качества популярной лечебно-столовой минералки. Именно такую обычно выбирает рядовой российский покупатель, который не разбирается в нюансах. Впрочем, и ему, отправляясь в магазин, стоит знать, что специалисты делят минералку на три вида. В столовых водах на литр содержится до 1 г минеральных солей. В лечебно-столовых — от 1 до 10 г/л (если солей меньше, то имеются ещё и биологически активные микроэлементы: бор, железо, бром, йод и т. д.). Лечебные воды — это от 10 до 15 г солей на литр, а при меньшей минерализации — повышенное количество мышьяка, бора и некоторых других микроэлементов.

Для экспертизы были куплены 11 бутылок отечественного производства из 7 сетевых магазинов Москвы. Выяснилось, что на этикетках трёх бутылок не была указана вся необходимая информация. А содержимое воды «Смирновская» (завод «ТЭСТИ») не полностью отвечало характеристикам, заявленным на бутылке (см. таблицу). Впрочем, эксперты это несоответствие признали технологической ошибкой, угрозы здоровью не выявили. Как такового фальсификата в ходе данной проверки обнаружено не было. Однако это не значит, что заведомых подделок на рынке вовсе нет.

Лезь в бутылку!

Как отличить настоящую минералку от фальшивой, «АиФ» рассказала Маргарита Ложкомоева, научный сотрудник лаборатории ГУ ВНИИ ПБ и ВП, эксперт-дегустатор, эксперт по продукции и эксперт по системам качества:

— Всегда обращайте внимание на внешний вид бутылки — настоящая стоит ровно, и вы не обнаружите на ней никаких недостатков, например вмятин. Наличие же внешних дефектов говорит о том, что были нарушены условия хранения или технология выдува. Многие производители разливают воду в фирменные бутылки, которые отличаются от других особой формой или оригинальным тиснением. Фальсификаторы стараются экономить и обычно пренебрегают такими деталями. По этим же соображениям чаще подделываются не стеклянные бутылки, а пластиковые (ПЭТ).

Важную роль играет этикетка. Она должна быть чётко напечатана и ровно наклеена. На бутылке с настоящей минеральной водой она обычно яркая, контрастная, гладкая на ощупь и плотно прилегает к стеклу. А подделку, скорее всего, изготовят из плохой бумаги и приклеят как попало. На самой этикетке должны быть указаны состав воды и номер скважины, адрес и телефон производителя, номер и дата свидетельства о государственной регистрации продукта, назначение (столовая, лечебно-столовая или лечебная), а также уровень минерализации и химический состав, а для лечебно-столовых и лечебных вод — рекомендации по применению.

Разоблачить фальсификат поможет и указание срока годности: у оригинальных производителей выбиты даты розлива и окончания срока использования. На подделке же дату изготовления обычно не печатают — лишь упоминание о том, сколько следует хранить продукт. Кстати, воду нужно беречь от попадания прямых солнечных лучей, поэтому не стоит покупать минералку в киосках или на открытых рынках, где вода может перегреться.

Помимо прочего у качественного продукта не должно быть осадка. Если же, открыв бутылку, вы чувствуете от воды запах нефтепродуктов, это значит, что в минералку при производстве добавили углекислоту низкого качества. Насыщение углекислым газом допускается, а вот подсластителей, ароматизаторов, а также химических добавок в минеральной воде быть не должно.

Смотрите также:

• Газированная, «детская», столовая, лечебная, минеральная... Какая вода чем полезна? →
• Залезть в бутылку. Мифы и правда о воде «живой» и «мёртвой» →
• Как выбрать правильный фильтр для очистки воды? →