Далеко не все ингредиенты с индексом «Е» опасны. За этими кодами часто скрываются натуральные компоненты и даже витамины, а сама система маркировки служит для контроля безопасности. Об этом интернет-изданию «Абзац» рассказала врач-диетолог Марият Мухина.
По словам специалиста, куркумин, рибофлавин, аскорбиновая кислота и токоферолы являются примерами полезных добавок с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Мухина отметила, что под буквой «Е» также скрываются пектин, бета-каротин, свекольный пигмент, лецитин и лимонная кислота, безопасные при соблюдении дозировки.
Диетолог подчеркнула, что буква «Е» означает прохождение проверки на соответствие европейским нормам безопасности. При этом врач напомнила о запрещенных в России добавках Е121, Е123 и Е240, при обнаружении которых следует обращаться в Роспотребнадзор.
Ранее диетолог Наталья Мизинова рассказала, в каком случае чипсы могут быть полезны.
