Холодец традиционно подают с разнообразными соусами. Как сочетать вкус и пользу при выборе соуса, рассказала aif.ru диетолог, нутрициолог Софья Кованова.
«Лучше всего холодец сочетать с лёгкими соусами на основе йогурта или горчицы без сахара», - отметила она.
Диетолог уточнила, что такие соусы помогут раскрыть вкус холодца и будут полезны для здоровья.
Кованова обратила внимание на то, что для приготовления холодца лучше использовать постное мясо, например, курицу, индейку или телятину без избыточного жира и соли. В этом случае блюдо будет диетическим и максимально полезным.
При этом эксперт обратила внимание на то, что холодец можно не всем.
«Блюдо противопоказано людям с подагрой, заболеваниями печени, желчного пузыря и при выраженной гипертонии из-за содержания пуринов и соли, - добавила она.
