Употребление сахара и фастфуда может привести к ускоренному старению организма. Об этом Москве 24 сообщила врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и специалист по пищевому поведению Нурия Дианова.
Эксперт пояснила, что продукты с высоким содержанием сахара — такие как сладости и газированные напитки, а также рафинированные углеводы, включая белый хлеб и рис — способствуют возрастным изменениям. Она отметила, что избыток сахара в организме вызывает образование конечных продуктов гликирования, которые негативно влияют на состояние кожи. Эти соединения разрушают коллаген и эластин, вследствие чего кожа теряет упругость и покрывается морщинами.
Дианова уточнила, что безопасной нормой потребления сахара является не более 15 граммов в день, что эквивалентно примерно трём чайным ложкам. Кроме того, гликированные продукты образуются и при тепловой обработке пищи, особенно при жарке на высоких температурах. Врач предупредила, что организм не всегда способен справиться с их избытком, что приводит к окислительному стрессу, повреждению клеток и, как следствие, преждевременному старению.
Чтобы минимизировать подобные риски, специалист рекомендовала ограничить потребление жареных блюд, включая шашлык, до одного-двух раз в месяц. При этом она подчеркнула, что допустимая порция составляет около 100–120 граммов для женщин и 150 граммов для мужчин.
Дополнительную угрозу для здоровья представляют трансжиры — как искусственные, содержащиеся в выпечке, фастфуде и жареных блюдах, так и природные, встречающиеся в мясных и молочных продуктах. Эти жиры повышают уровень «плохого» холестерина, провоцируют воспалительные процессы и повреждение клеток, что не только способствует старению кожи, но и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетолог подчеркнула, что при суточном рационе в 2 000 калорий количество трансжиров не должно превышать 2,1 грамма.
Ранее диетолог Дарья Русакова сообщила, что белковые продукты и кофе могут ускорить обмен веществ.
