Половой вопрос
Исследование проводилось в лаборатории аналитической экотоксикологии Института проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН.
- Бисфенол А - синтетический аналог эстрогенов и поэтому ведёт себя в организме подобно женским половым гормонам, - рассказывает Ефим Бродский, руководитель этой лаборатории, доктор химических наук. - Он используется при производстве некоторых пластмасс. Из-за токсичности к нему сейчас приковано пристальное внимание во всём мире. Но в России даже не установлена предельно допустимая концентрация бисфенола А в продуктах. Есть только норматив по его содержанию в воде. Мы разработали методику обнаружения бисфенола в пищевых продуктах. Но пока она не востребована: Роспотребнадзор не уделяет внимания бисфенолу. Тем временем наше исследование показало, что он есть в детском питании, консервах и прочих продуктах в металлических банках.
| Кстати | |
|---|---|
| Первым в 1891 г. синтезировал бисфенол А (БФА) Александр Дианин, русский химик, тесть и душеприказчик А. Бородина - другого известного химика, а по совместительству гениального композитора. БФА во всём мире долго называли «веществом Дианина», но применения ему не находили. В 1930-е годы о нём вспомнил известнейший английский химик сэр Эдвард Чарльз Доддс, создававший лекарства, действующие подобно женским гормонам эстрогенам. Он обнаружил подобные свойства у БФА и рассматривал возможность его применения в этом качестве. Но тогда бисфенол проиграл, и революционным препаратом стал другой синтетический эстроген - ДЭС (диэтилстильбестрол). Представляете, если бы победил БФА? Его ждала бы слава лекарства-убийцы, вызывающего рак и уродства у детей. Так вот, всё это случилось с ДЭС: через 30 лет разразился скандал - препарат принёс вред миллионам женщин и детей (его часто назначали при беременности). Ренессанс БФА наступил в 1950-1960-е - он пригодился для пластмасс и эпоксидных смол. Сначала химики успешно гасили скандалы вокруг его небезопасности, но, похоже, мы приближаемся если не к запрету, то к серьёзному ограничению использования БФА. | |
В мире большой шум вокруг бисфенола А. В прошлом году американские учёные убедительно показали, что он вреден мальчикам даже в так называемых безвредных концентрациях. Официально они считаются безопасными, и мы сталкиваемся с ними очень часто. Особо опасен он для половой системы будущего мужчины во время внутриутробного развития и в первый год жизни. Малыш получает химикат через плаценту, потом с грудным молоком и детским питанием. В утробе матери бисфенол негативно влияет на развитие яичек, а после рождения - на формирование клеток Лейдига, вырабатывающих мужской гормон тестостерон. Вреден химикат и будущим женщинам - он может негативно влиять на формирование яичников. И похоже, что это способно привести к бесплодию и раннему климаксу. Учёные не исключают, что такие изменения могут передаваться по наследству. Кроме того, этот искусственный гормон мешает нормальным эстрогенам, повышая риск развития рака груди у женщин, рака простаты у мужчин, а также других видов рака, болезней сердца, ожирения, диабета. Эти исследования были опубликованы во многих серьёзных журналах, о них рассказывали на представительных научных форумах.
Люди - как мыши
Неслучайно в США и Канаде в 2010 году запретили детские бутылочки из поликарбоната, содержащие бисфенол. Так же поступили Франция и Дания, но Евросоюз долго защищал товары для малышей с этим веществом. Интересы производителей бутылочек и прочей посуды с бисфенолом для самых маленьких лоббировали англичане. Но в ноябре прошлого года всё-таки запретили продажу и ввоз таких изделий в Европу с 1 мая 2011 года. Похоже, на решение еврочиновников повлиял профессор Фредерик вом Саал. Он опубликовал в известнейшем журнале «Environmental Health Perspectives» исследование, в котором доказал, что в организме мышей и человека химикат ведёт себя одинаково. Это выбило основной аргумент у лоббистов, утверждавших, что исследования на животных не применимы к человеку. Более того, вом Саал показал, что уровень загрязнения этим веществом выше, чем думали раньше. Он призвал представителей химпрома вскрыть всё сферы применения бисфенола - многие из них ещё остаются тайной. Сейчас известно, что кроме пластмасс его используют для внутреннего покрытия консервных банок (для защиты стенок банки от коррозии металла) и для термочувствительной бумаги для чеков и билетов.
Тайна банки
| Интернет опрос «АиФ» | |
|---|---|
| Какие продукты в железных банках вы покупаете? ■ Зелёный горошек и кукурузу - 48% (3174 голоса) ■ Рыбные консервы - 33% (2199 голосов) ■ Мясные консервы - 12% (801 голос) ■ Напитки - 7% (474 голоса) Всего голосов: 6648 |
|
- Мы в основном проверяли детское питание в консервных банках, - рассказывает Денис Фешин, кандидат химических наук, сотрудник лаборатории аналитической экотоксикологии. - В принципе покрытие для них можно делать из материалов, в которых бисфенол не используют, и наша экспертиза показала, что в некоторых образцах его практически нет. Но в других он может превышать ПДК для воды в 2-4 раза (мы сравнивали его содержание именно с этим показателем, поскольку для продуктов он отсутствует). Это говорит о том, что производители не уделяют должного внимания таре для своей продукции.
В таблице видно, что доза бисфенола в разных продуктах отличается в сотни раз. Следовательно, введение контроля за его содержанием в продуктах помогло бы решить проблему - компании выбирали бы безопасные банки.
| Статьи по теме: | |
|---|---|
| Экспертиза детского питания: этикетки врут, полезные бактерии — отсутствуют | |
| Сколько должен весить ребёнок? И правильно ли мы кормим своих малышей | |
Мы ознакомили производителей детпитания с результатами. В «Вимм-Билль-Данн» усомнились в предоставленных цифрах и комментировать их отказались. Пресс-секретарь компании «Юнимилк» Евгения Лампадова сообщила: «Основной задачей компании является производство высококачественных и полезных продуктов. Мы ответственно подходим к бизнесу, понимая, что потребителями нашей продукции являются все слои населения, поэтому при её производстве, а особенно это касается детского питания, используем только качественные сырье, ингредиенты и упаковочные материалы. Пюре «Тёма» упаковывается в жестяную банку, изготовленную из материалов, разрешённых органами Роспотребнадзора (у нас есть санитарно-эпидемиологические заключения) для детского питания. Заключения экспертизы комментировать сложно, так как нам не были предоставлены протоколы исследования».
В компании «Nutricia» (производитель детского питания Nutrilon и «Малютка») результаты исследования нам прокомментировали так: «Самые главные приоритеты компании – безопасность и качество выпускаемой продукции. Это гарантировано, благодаря многоступенчатой системе контроля и соблюдению строгих регуляторных и внутренних норм. Бисфенол А был тщательно изучен организациями по пищевой безопасности (Всемирной Организацией Здравоохранения, Европейской Ассоциацией по пищевой безопасности (EFSA), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН). Присутствие данного вещества в упаковке было признано безопасным и разрешено к использованию в установленных максимальных пределах. Хотя российским законодательством не определены нормы присутствия бисфенола А, компания Nutricia на добровольной основе придерживается строгих международных стандартов по безопасности при производстве продуктов. Согласно лабораторным тестированиям содержание бисфенола А в продукции Nutricia более чем в 100 раз ниже максимально допустимой нормы, установленной международными требованиями».
Пока нет официального контроля за бисфенолом в продуктах, нам остаётся выбирать консервы в стеклянной таре - она самая безопасная и самая дорогая. Кстати, во взрослых консервах бисфенола не меньше.
|
Содержание бисфенола в детском питании |
|
|
Продукт |
Уровень бисфенола (нанограмм/г) |
|
Сок яблочный «Тёма Тип-Топ», детям с 3 мес. |
<0,05 |
|
Пюре индейки «Тёма», детям с 6 мес. |
24 |
|
Пюре курица с говядиной «Агуша», детям с 6 мес. |
21,5 |
|
Персик с бананом «HiPP», детям с 6 мес. |
0,66 |
|
Пюре из персика «Бабушкино лукошко», детям с 4 мес. |
1,37 |
|
Сухое детское питание «Малютка 1», детям с рождения |
3,42 |
|
Сухое детское питание «Nutrilon», детям с рождения |
2,15 |
|
Сухое детское питание «NAN» |
6,8 |
|
Пюре говядина с овощами «Бабушкино лукошко» |
1,32 |
|
Пюре из птицы «Тёма», детям с 6 мес. |
35,22 |
|
Примечание: показатели сравнивались с ПДК бисфенола для воды (10 нанограмм/г), так как для продуктов его нет. Исследования сделаны в рамках Международного проекта реализации стратегического подхода к международному регулированию химических веществ (СПМРХВ) и предоставлены по запросу «АиФ» общественной организацией «Эко-Согласие». |
|
Вредная соя: в каких «натуральных» продуктах прячется заменитель? 
Диатез — новая эпидемия в детских садах 
Почему дети любят «всякую гадость»? Вкус и аппетит ребёнка формируются ещё до рождения 
