Свекольный квас

Свёклу очистить от кожуры и порезать на мелкие части.

Кусочками свёклы до половины заполнить трёхлитровую банку и залить охлаждённой кипячёной водой.

Добавить сахар и ржаную корочку хлеба.

Горлышко банки обвязать марлей и оставить бродить на три дня.

Готовый напиток процедить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник на сутки.