Стейк из лосося
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Лосось - 150 г
- Беби-кукуруза - 25 г
- Бобы эдамаме - 5 г
- Горох стручковый - 20 г
- Кунжут черный - 1 г
- Масло растительное - 15 мл
- Огурцы маринованные - 15 г
- Окра - 50 г
- Соль - По вкусу
- Тимьян - 1 г
- Чеснок - 5 г
- Терияки с сельдереем:
- Крахмал - 1 г
- Мирин - 10 мл
- Саке - 10 мл
- Сахар - 10 г
- Сельдерей (корень) - 5 г
- Соевый соус - 10 мл
Способ приготовления
-
1Для соуса корень сельдерея обжарить на гриле и запечь в фольге примерно в течение 25 минут. Смешать остальные ингредиенты, довести до кипения и добавить крахмал. Добавить в соус нарезанный корень сельдерея и дать настояться.
-
2Стейк из лосося обжарить на сковороде с веткой тимьяна и чесноком.
-
3Мини-кукурузу, горох и окру отварить до полуготовности.
-
4Лосося довести до готовности в духовке.
-
5Овощи обжарить на сковороде, в конце добавить соус терияки.
-
6На тарелку выложить овощи, маринованные огурцы, стейк из лосося. Посыпать эдамаме и черным кунжутом.