С наступлением холодов хочется не только согреться, но и улучшить свой иммунитет. В этом помогут горячие витаминизированные напитки, рецептами которых мы с вами поделимся.
«Осенью иммунитет ослабевает, — говорит Ольга Шарапова, заслуженный врач России, главный врач ГКБ им. В. В. Виноградова. — Наш организм становится более уязвимым перед простудными заболеваниями. Поэтому очень важно его укрепить витаминами и питательными веществами. Я советую употреблять как можно больше цитрусовых: в них много витамина С. Кстати, очень полезна и морковь, а также имбирь давно зарекомендовал себя как отличный борец с простудными заболеваниями».
Имбирный чай
- 1 л воды
- 15 г свежего имбиря
- 1 палочка корицы
- 1 ч. л. молотой куркумы
- ¼ лимона
- Мед или сахар
Шаг 1. Воду нагреть в сотейнике.
Шаг 2. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс для чеснока.
Шаг 3. Измельчить корицу в ступке для пряностей.
Шаг 4. Добавить имбирь, корицу и куркуму в горячую воду, подержать на огне 5 минут, но не давать кипеть.
Шаг 5. Снять с огня, выдавить четвертинку лимона, процедить.
Шаг 6. Разлить по чашкам, добавить сахар или мед.
Чай с имбирем и кардамоном
- 1 л воды
- 4-5 зерен кардамона
- 10 г имбиря
- Сахар
- 2-3 ч. л. черного чая
- 1 стакан молока
- Сахар тростниковый по вкусу
Шаг 1. Нагреть воду в сотейнике.
Шаг 2. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.
Шаг 3. Из зерен кардамона извлечь семена, растереть их в ступке.
Шаг 4. Добавить имбирь и кардамон в воду. Варить на небольшом огне в течение 5 минут.
Шаг 5. Добавить сахар, чай и варить на небольшом огне.
Шаг 6. Добавить подогретое молоко, поварить 3 минуты, процедить, разлить по чашкам.
Морковно-свекольный чай
- 1 морковь
- 1 свекла
- 1 ч. л. меда
- 700 мл воды
Шаг 1. Морковь натереть на мелкой терке, залить стаканом горячей воды. Оставить на 10 минут.
Шаг 2. Натереть на терке свежую свеклу, залить стаканом горячей воды, оставить на 10 минут.
Шаг 3. Отжать свеклу и морковь, смешать жидкости. Добавить мед, перемешать. Подавать теплым.
Ягоды и морсы
Летом мы заготавливали смородину и малину, замораживали бруснику. Сейчас на прилавках лежит свежая клюква, она тоже может пригодиться в деле укрепления иммунитета. Из всех этих запасов можно варить отличные витаминизированные морсы. Они укрепят иммунитет. «Осенью важно, чтобы мы пили напитки, нужные для иммунитета, — говорит врач-терапевт-эндокринолог Мария Скибицкая. — Идеальный вариант — ромашковый чай, клюквенный морс. Хороши также напитки из сухофруктов, черной смородины, шиповника, облепихи. Питье должно быть теплым, но не горячим, чтобы не раздражать слизистую полости рта».
Морс из смородины
- 2 литра воды
- 100 г красной смородины
- 200 г черной смородины
- Сахар
- ½ лимона
Шаг 1. Ягоды разморозить.
Шаг 2. Ягоды растолочь, залить 2 стаканами горячей воды, поварить несколько минут.
Шаг 3. Процедить морс. Добавить в него сахар.
Шаг 4. Пока морс теплый, выдавить в него сок лимона и бросить сам лимон. Подержать несколько минут, чтобы фрукт отдал запах цедры, но долго не держать, иначе будет горчить.
Брусничный кисель
- 400 г замороженной брусники
- 1 л воды
- 1 звездочка бадьяна
- 2-3 бутончика гвоздики
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. л. ржаной муки
Шаг 1. Разморозить бруснику.
Шаг 2. Бруснику размять, переложить ягоды в марлю, выжать сок.
Шаг 3. Выжимки залить 2 стаканами воды. Добавить пряности.
Шаг 4. Довести до кипения, поварить на среднем огне. Процедить.
Шаг 5. Дать отвару остыть.
Шаг 6. Нагреть сок на слабом огне. Добавить мед. Немного поварить.
Шаг 7. Муку добавить в отвар от выжимок, размешать.
Шаг 8. В охлажденный отвар добавить сок с медом. Все поставить на огонь, помешивая, довести до кипения на небольшом огне.
Шаг 9. Снять с огня, дать немного остыть, чтобы кисель загустел. Подавать теплым.
Ягодная сыта
- 3 ст. л. меда
- 500 мл воды
- 100 мл клюквенного или брусничного сока
Шаг 1. Мед растворить в воде, поставить вариться (до закипания).
Шаг 2. Пока варится, снимать пену.
Шаг 3. Добавить ягодный сок, профильтровать напиток. Пить горячим или охлажденным. 
Измельчить шиповник
Самый богатый витамином С продукт — шиповник. Поэтому именно чай с шиповником отлично подходит для укрепления иммунитета. Шиповник можно заваривать соло, а можно добавлять в чаи из сбора трав. По словам Марины Карташовой, главные противоинфекционные витамины — C и D, также очень нужен цинк. Осенью витамин С можно найти в болгарском перце и шиповнике (он чемпион по содержанию этого витамина).
Чай с шиповником
- 2 ст. л. шиповника
- 1 литр воды
- 1 веточка сушеного тимьяна
- 2 веточки сушеной мяты
- Горсть иван-чая
- Финиковый сироп или мед
Шаг 1. Ягоды растереть в ступке.
Шаг 2. Залить порошок из шиповника кипятком.
Шаг 3. Добавить пряные травы, иван-чай. Оставить на несколько минут, чтобы чай заварился.
Шаг 4. Процедить в чашки, добавить финиковый сироп или мед.
Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом
