Роскачество: в ультрапастеризованном молоке не обнаружено антибиотиков

Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко, представленное на полках российских магазинов. Эксперты не обнаружили ни одного нарушения по содержанию антибиотиков, сообщается на сайте организации.

Специалисты изучили 30 торговых марок продукта, в том числе известные: «Авида», «Веселый Молочник», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Простоквашино», Parmalat, Valio. Исследование проводилось по 63 показателям качества и безопасности.

В результате не было обнаружено ни одного нарушения по содержанию антибиотиков, даже в следовых количествах, говорится в сообщении. Кроме того, после высокотемпературной обработки в ультрапастеризованном молоке не остается патогенных микроорганизмов, напомнили специалисты. Это позволяет считать такое молоко действительно безопасным продуктом.

Эксперты подчеркнули, что при инновационном способе тепловой обработки белок и жиры в ультрапастеризованном молоке сохраняют свою питательность и усвояемость.

«В неизменном виде остаются питательные компоненты молока — молочный белок и молочный жир, а также важнейшие для организма микроэлементы — кальций, фосфор», - подчеркнула руководитель службы стандартизации Молочного союза России, к.т.н. Лариса Абдуллаева, слова которой приводятся в тексте.

Aутсайдером исследования стало молоко марок «Тяжин» и «Фрау Му». По данным экспертов, в продукции показатель сухого молочного остатка оказался ниже установленных нормативов.

Среди брендов, выпускающих ультрапастеризованное молоко, которое может претендовать на Знак качества - «Авидa», «Амкa», «Бeлый город», «Вeселый Мoлoчник», «Вкуснoтeeво», «Домик в дeревне», «Крaсная цена», Parmalat, Valio и другие.

По данным исполнительного директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова, в настоящее время все меньше претензий со стороны контролирующих органов к компаниям, производящим ультрапастеризованное молоко.  

«В последние годы была проделана большая совместная работа государства и бизнеса по очищению полок от недобросовестных производителей», - отметил эксперт.

Ранее Роскачество проверило рис на соответствие заявленному сорту.