Лапша быстрого приготовления — самый популярный продукт: дёшево, быстро, удобно хранить. на этом плюсы заканчиваются.

Мясо без мяса
Впервые лапша появилась в России в 90-е гг. — когда её привезли к нам японцы. Состав продукта сильно отличался от того, что продаётся сейчас: в нём были высушенная лапша, масло и приправа. Сегодня 90-граммовый пакетик состоит зачастую как минимум из 18 ингредиентов, среди которых растительные масла, глутамат натрия, эмульгаторы и красители.
Союз потребителей «Росконтроль» изучил ингредиенты популярных торговых марок лапши: Big Bon, «Биг Ланч», «Роллтон» и некоторых других. Собственно, производители и не скрывают, что используют растительные масла и добавки. Но о том, что в составе лапши с мясом мяса нет, некоторые упомянуть почему-то забыли. Например, в одном из образцов лапши со вкусом говядины ни мяса, ни порошка из бульона, ни просто животного жира не обнаружено. Только ароматизатор. На 14 из 17 образцов крупным шрифтом было сказано о наличии мясного вкуса или мяса. Но лишь три бренда — «Красная цена», «Роллтон» и Big Bon — действительно положили настоящие мясные ингредиенты.
Быстрый гастрит
Впрочем, гораздо сильнее экспертов удивило количество пищевых добавок в маленькой пачке с лапшой. В 5 образцах лапши с говядиной есть жжёный сахар (Е150d). Используют его, чтобы придать продукту лёгкий карамельный цвет.
«Поражает, как много „химии“ контролирует кислотную среду в лапше. Например, ацетат и диацетат натрия, кислота лимонная, молочная, янтарная, уксусная, лактат кальция, в разных вариациях есть в „Биг Ланче“ и Big Bon, — говорит руководитель экспертного направления „Росконтроль“ Андрей Мосов. — Все эти ингредиенты разрешены законодательством, а значит, у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья. Но в больших количествах регуляторы кислотности, например, могут вызвать раздражение слизистой, спровоцировать развитие гастритов и язв. Кроме того, обычно лапша быстрого приготовления имеет огромное количество соли, что при регулярном употреблении является фактором риска артериальной гипертензии — повышения давления».
При этом эксперты уверяют, что сама по себе лапша как макаронное изделие вреда не несёт. «Это всего лишь лапша, обжаренная и обработанная паром так, чтобы из неё ушла вода. Правда, чтобы и она имела насыщенный, не всегда свойственный макаронам вкус, производители кладут пищевые добавки и в неё», — считает член Торгово-промышленной палаты Анна Вовк.
Читайте также: Лапша по-быстрому, или Как приготовить полезный фастфуд
Мнение эксперта
Врач-диетолог, эндокринолог Алёна Горшкова:
— Регулярное употребление такой лапши может привести к развитию или обострению желудочно-кишечной патологии, например, гастрита, язвенной болезни желудка и луковицы 12-перстной кишки. Боли в эпигастральной области — первый признак начинающегося заболевания, в этот период следует отказаться от употребления фастфуда и продуктов быстрого приготовления. Развитие таких заболеваний связано с низким качеством готового продукта, с высоким содержанием вкусовых добавок, антиокислителей и стабилизаторов. Многие потребители отмечают, что «приправы», которые добавляются в лапшу, крайне острые или солёные. Это приводит к повышению давления, склонности к отёкам и развитию заболеваний почек. Кроме того, данный продукт калориен — в одной порции содержится около 450 ккал, которые быстро усваиваются, а значит, уже через полчаса организм снова потребует еды!
Важно
Почему не стоит покупать лапшу быстрого приготовления?
- Наличие большого количества соли. Может привести к повышению давления, отёкам и развитию заболеваний почек.
- Наличие усилителей вкуса. Они могут спровоцировать желание съесть больше, чем требует организм.
- Наличие регуляторов кислотности. В больших количествах раздражают слизистую желудка.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть