Нужно ли есть бананы с кожурой?
Австралийский диетолог заявила, что бананы нужно есть вместе с кожурой. Зачем?
Зарубежный специалист сочла кожуру бананов недооценённым продуктом питания, который поможет повысить объём клетчатки в рационе и уровень витаминов В и С в крови. «Это не лучший способ витаминизации, даже если речь идёт о бананах, сорванных с пальмы, — считает врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев. — Клетчатка, которая содержится в кожуре бананов, настолько грубая, что проблемы с пищеварением могут возникнуть даже у людей с абсолютно здоровым желудочно-кишечным трактом (что сегодня большая редкость). Кожуру плодов, которые были обработаны перед перевозкой для дозревания специальной газовой смесью, употреблять в пищу тем более не рекомендуется. Восполнить нехватку витаминов способны и другие, более вкусные и съедобные продукты — свежие овощи и фрукты (витамин С и клетчатка), картофель, морковь и капуста (та же клетчатка и витамин В₆)».
