Примерное время чтения: меньше минуты
3533

Можно ли есть куриные потроха?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 25. Трудная задачка. К чему пришло школьное образование? 23/06/2021
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 25 23/06/2021

Правда ли, что куриные потроха есть нельзя, поскольку в них накапливаются паразиты, токсины и химикаты?

Ответ эксперта

Отвечает врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев:

— Если речь идёт о курином сердце и желудочках, которые чаще всего продаются в магазинах, то в них ничего не накапливается. Это мышцы, которые состоят из полноценного белка. К тому же перед употреблением они проходят термическую обработку, при которой погибают все паразиты. Поэтому их можно есть без опаски.

Теоретически токсины и химикаты могут накапливаться в куриной печени, селезёнке и кишечнике. Но печень — продукт чрезвычайно жирный, и в значимых количествах её употребляют крайне редко. А селезёнка и кишечник — это несъедобные потроха, которые практически не попадают на прилавок.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах