Когда яйца вызывают диабет?
Доказали, будто яйца способствуют развитию сахарного диабета. Это так?
— На днях была публикация об этом, но по результатам одного исследования таких категорических заявлений делать нельзя, — говорит врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов. — Тем более что есть много серьёзных научных работ, в которых, наоборот, показана польза яиц при сахарном диабете 2-го типа. Так, учёные Австралии выяснили, что потребление до 12 яиц в неделю не оказывает отрицательного влияния на холестерин у людей с преддиабетом и диабетом. Яйца критикуют за наличие в них холестерина. Но доказано, что он мало влияет на уровень холестерина в крови. Более того, в яйцах есть фосфолипиды, замедляющие развитие атеросклероза. При относительной дешевизне трудно найти другой продукт, в котором было бы столько качественного белка, витаминов и т. д. А яичницу с помидорами вообще можно считать суперполезным блюдом.
