Какую черешню не стоит покупать?
Качество ягод можно определить по окрасу черешни и состоянию ее черешков.
Как сообщает РИА Новости со ссылкой на Роскачество, неравномерный окрас у черешни говорит о том, что ягода не совсем спелая.
«Неравномерный окрас может свидетельствовать о не самом высоком качестве ягод. Возможно, при сборке срывали и вызревшие, и недозревшие ягоды», — сообщает РИА Новости.
При выборе черешни также нужно обращать внимание на состояние черешков. Если они бурые и сухие, это значит, что ягоды долго лежали и потеряли свою сочность.
«Ягоды не должны быть засохшими и завалявшимися, а также лопнувшими», — подчеркивает Роскачество.
Качественную черешню можно определить по чистой, гладкой, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин кожице, а матовая поверхность будет говорить о том, что ягода сорвана давно. Кроме этого, мякоть качественной ягоды должна быть плотной и упругой. Мягкая ягода может быть перезрелой.
О чем говорят трещины на черешне?
Ягоды лопаются чаще всего от избыточной влаги во время сильных дождей, поэтому даже целые черешни, собранные вместе с лопнувшими, могут оказаться водянистыми и менее вкусными, заявляют в Роскачестве.
Почему бывают сросшиеся ягоды у черешни?
Причины появления сросшихся ягод черешни связаны с внешними условиями, которые были во время цветения и опыления (низкая температура, холодный дождь). В Роскачестве отмечают, что «фасциация» (так называется сращивание ягод, от латинского слова fascia — пояс) на химический состав плодов и на здоровье потребителя не влияет. Поскольку такие плоды выглядят некрасивыми и не нравятся потребителям, их обычно убирают при сортировке.
Источники
