Чем опасен готовый шашлык?
«Согласно недавним исследованиям «Роскачества» и «Росконтроля», свиной шашлык, купленный в отечественных магазинах, оказался довольно опасным для здоровья, – ответила завлабораторией микробиологии Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова Юлия Юшина. – Многие образцы не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В них нашли бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии и др. Кроме того, в магазинах нарушались условия хранения. Температура превышала нормативы, что провоцировало рост существующих микроорганизмов. А покупателю на глаз невозможно определить наличие бактерий в упаковке с мясом». Так что безопаснее самим покупать свежее мясо и мариновать для приготовления шашлыка. 
