Как сэкономить на еде?

Иногда смотрю в магазине ценники и поражаюсь: ну почему обычная гречка может стоить 40, 70 и даже 150 рублей за 1 кг? За что мы платим: за качество, упаковку за или известный бренд?

Т. Носова, Балашиха

Однако после засухи 2010 г. цены на гречку взлетели, и сейчас её стоимость колеблется от 50 до 150 рублей за килограмм. Программа «Среда обитания» решила выяснить, чем дорогая гречка отличается от дешёвой и за что мы платим свои деньги: за качество продукта, известный бренд, красивую упаковку или за что-то ещё? Для эксперимента было куплено восемь образцов гречки по разной цене: от 52 до 165 рублей за 1 кг.

«Если смотреть на качество гречки, то особой зависимости от цены в данном случае нет, - говорит Галина Золоева, главный технолог испытательного центра оценки безопасности и качества зерна. - Как ни странно, дешёвая крупа по показателям качества оказалась даже лучше остальных. Например, в самой дорогой гречке колотых зёрен было 2,26% при норме в 3%, а в более дешёвых упаковках этот показатель был значительно меньше».

Очень часто мы платим в магазине не за качество продукта, а за его упаковку, раскрученный бренд или рекламу, на которую потратился производитель. Почему это происходит и кто в этом виноват? Оказывается, на наше сознание активно влияют нейромаркетологи, которые изучают реакции покупателей на различную продукцию и буквально заставляют нас покупать товары раскрученных рекламой компаний. Чтобы проверить на практике, как работают специалисты по манипулированию, корреспондент «Среды обитания» провела эксперимент на себе.

Журналистку посадили перед сверхчувствительным монитором - аппаратом для считывания по глазам неосознанных человеческих реакций - и показали шесть разных упаковок молока. За шесть секунд корреспонденту надо было выбрать, какую из представленных коробок она хотела бы купить, а машине предстояло угадать её решение. И вот что удивительно: постоянный автор «Среды обитания» и продвинутый покупатель, который знает обо всех уловках продавцов, выбрала не дешёвое молоко, а дорогое. «Результаты исследования предсказуемы, - объясняет маркетолог Николас Коро. - Вам хочется чувствовать себя состоявшимся человеком. Поэтому, когда вы идёте в магазин за продуктами, бессознательно выбираете молоко или сметану в дорогой упаковке».

Скидки, бонусы, акции

Я долго собирала купоны в ближайшем супермаркете, чтобы заработать бесплатную сковородку, а когда пришла получать приз, в наличии его не оказалось. Меня обманули?

Е. Живулина, Долгопрудный

Похожие акции проходят во многих супермаркетах - вы собираете наклейки или купоны, а потом получаете на них долгожданные призы. Правда, обещанных подарков зачастую вообще не бывает, а покупателям предлагают залежавшийся недорогой товар, который совсем не соответствует потраченным ими суммам. Если вы хотите получить реальную выгоду в магазине, эксперты «Среды обитания» предлагают действовать следующим образом. Утром зайдите на сайты супермаркетов, в которых привыкли отовариваться, и прочитайте, какие там проходят акции, - на главной странице всегда есть данная информация. Потом отправляйтесь в магазин и покупайте еду со скидкой.

Как прожить на 100 рублей

В нашей стране очень маленький прожиточный минимум - на еду в день остаётся не больше 100 рублей. Неужели можно прожить на такие смешные деньги?!

Р. Котов, Смоленск

Первый канал провёл эксперимент и проверил, можно ли без вреда для здоровья прожить на 100 рублей в сутки. Испытать на себе сторублёвую диету согласилась «мисс Россия-2003» телеведущая Виктория Лопырёва, а выбрать самые дешёвые продукты и составить грамотное меню ей помогла диетолог Екатерина Кривцова.

«Вопрос стоит в сохранении здоровья и фигуры, поэтому хлеб, картошку и макароны я вам есть не советую, - предупредила диетолог. - Выбирайте дешёвые продукты, богатые полине­насыщенными жирами. Это путассу, треска и прочие недорогие сорта рыбы. Если не любите рыбу, покупайте курицу или индейку. Готовьте геркулес, гречку, салат из капусты с морковью, яблоки, овощи, лук. В еду кладите специи - они повышают настроение, ешьте по пригорш­не орехов или семечек в день (они дают аминокислоты) и не забывайте о фасоли - это хороший заменитель белков, сытный и гораздо дешевле мяса. На полдник в 16 часов я рекомендую банан, чтобы поднять настроение и не умереть с голоду».

В течение месяца каждый прожитый день Виктория Лопырёва выкладывала в Интернете свои фотографии, так что всё прошло без обмана. В конце эксперимента телеведущая посетила диетолога, который её вновь обследовал и измерил. «Но всё прошло хорошо, и теперь я знаю: выжить на 100 рублей в день возможно!» - вспоминала потом телеведущая. - Я готовила очень простые блюда, они были вкусными и полноценными. За этот месяц у меня не проявились никакие заболевания, и в обмороки я не падала. То есть миф о том, что от дешёвой еды толстеют, разрушен. Я даже сбросила пару килограммов!»

Оптом или в розницу?

Моя подруга закупает продукты оптом на пару недель вперёд и говорит, что так экономичнее. А я считаю, что выгоднее покупать каждый день. Кто из нас прав?

Е. Дедова, Ухта

Программа «Среда обитания» решила это выяснить. Для чистоты эксперимента были выбраны две семьи из трёх человек, которые ходили в один и тот же магазин. Семья Рязановых делала покупки каждый день, а семья Саушкиных спланировала меню на две недели вперёд и закупила продукты оптом на сумму 6687 рублей. Спустя две недели Саушкиным пришлось выбросить кусок испорченной колбасы и полкастрюли супа, который не смогли съесть.

У другой семьи - Рязановых - ничего не испортилось, потому что они ежедневно закупали только те продукты, которые были необходимы. Две недели они собирали чеки, и итог получили следующий - 7800 рублей. Выходит, выгоднее покупать продукты оптом, проблема лишь в том, что часть из них может испортиться.