Если пренебречь простыми правилами, можно потерять вкус даже самого дорого чая или получить в результате горький вкус.
.jpg)
Правило №1.
Самый главный ингредиент — чай, должен быть свежим и качественным.
Правило № 2.
Вода — важный фактор, влияющий на вкус завариваемого чая. Она не должна быть жесткой и хлорированной. Если в вашем регионе водопроводная вода с большим содержанием хлора и жесткая, титестеры рекомендуют использовать бытовые фильтры и фильтровать воду для чая.
.jpg)
Правило № 3.
Для идеально заваренного чая вода не должна долго кипеть (вкус чая зависит от содержания кислорода в воде, которое понижается при многократном кипячении), если вы завариваете черный чай, а для зеленых чаев лучше, если вода только начала закипать (а пузырьки подниматься со дна чайника).
Правило № 4.
Количество чая должно быть аккуратно вымерено: 1 чайная ложка (1 пакетик) на чашку чая.
Правило № 5.
Время заваривания очень важно. На всех пачках чая Ahmad Tea указано время и способ заваривания, которые английские титестеры рекомендуют для того и иного чая.
Советы вдогонку.
После того, как чай заварен, заварку нужно вынуть.
Молоко лучше добавить после того, как чай полностью заварился.
Покупать чай лучше от известных производителей или известных марок.
Следите за датой упаковывания, чем более свежий чай, тем он вкуснее.
Именно поэтому, не закупайте чай на полгода вперед: от длительного хранения чай теряет вкус и аромат.
Храните чай в плотно закрытой коробке или банке. Чай обладает свойством впитывать запахи, поэтому его нужно хранить изолировано от сильно пахнущих продуктов.
В Британии вывели формулу идеальной чашки чая 
Изящное китайское чаепитие: в чем суть 
В пакетике или нет. Секреты покупки и выбора чая 
