aif.ru counter
811

Пряная радость

АИФ ПРO № 11. АиФ ПРО Кухню ноябрь 2013 29/11/2013
Фото: Shutterstock

Лучшим средством от плохого настроения испокон веков считаются пряности гвоздика, кардамон, мускатный орех, семена кориандра и куркума

Мускатный орех

Эта специя тонизирует организм, бодрит и стимулирует не хуже чашки крепкого кофе. Кроме того, мускатный орех улучшает память, способствует нормализации мозговой деятельности и улучшает иммунитет, являясь при этом мощным натуральным антиоксидантом и антидепрессантом. Добавлять его можно в выпечку, каши, супы, омлеты, пасту, напитки, мясные и рыбные блюда.

Приготовь яблочный крамбл с мускатным орехом. Для начинки перемешай 8 мелко нарезанных яблок, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. лимонного сока и 2–3 ст. л. изюма без косточек. Для теста стакан геркулеса смешай в миске со стаканом цельнозерновой муки и 0,5 ч. л. соли. В сотейнике растопи 100 г сливочного масла, добавь на выбор 200 г жидкого меда,  кленового или финикового сиропа. Соедини масло с сиропом с геркулесовой смесью. В смазанную форму переложи начинку, сверху ложкой выложи тесто и горсть лепестков миндаля. Запекай около 50 минут в духовке, разогретой до 180° С. Подавай яблочный крамбл с ванильным мороженым.

Гвоздика

Она обладает очень широким спектром полезного действия — тонизирует, обезболивает, снимает спазмы, повышает тонус мышц, улучшает заживляемость ран и устраняет неприятный запах изо рта. Гвоздика также является одним из антиканцерогенных средств, замедляя рост раковых клеток. Пряность прекрасно подходит при физическом и психическом переутомлении, а также быстро и легко улучшает самое плохое настроение.

Приготовь горячий согревающий грог со специями. Делается он так же просто и быстро, как и глинтвейн, только вместо вина в горячую сладкую воду с пряностями добавляют крепкие алкогольные напитки ­— ром, коньяк или виски. В 1 л кипящей воды раствори 100 г тростникового сахара, добавь 3–4 соцветия гвоздики, 1 звездочку бадьяна, половину палочки корицы, пару тонких кружков свежего лимона или апельсина, ром по вкусу. Сними с огня и оставь настаиваться грог на 15–20 минут под крышкой. Кстати, воду по желанию можно заменить на крепкий чай или кофе.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы