aif.ru counter
01.05.2016 00:05
25589

Польза пить. Пять напитков, которые вы незаслуженно забыли

«Напитки обязательно должны присутствовать на столе во время каждого приема пищи, — считает Марина Захарова, врач-гастроэнтеролог высшей категории. — Отсутствие напитков и жидких блюд затрудняет переваривание пищи, что приводит к возникновению процессов брожения и гниения в пищеварительном тракте, а это — первый шаг к гастриту и прочим неприятностям».

Однако важно выбрать правильные напитки, которые не только разнообразят вкусовые ощущения, но и дополнят рацион полезными веществами. 

1. Компот из сухофруктов

Компот.
Компот. Фото: Shutterstock.com

Это не просто напиток, а полноценный витаминно-минеральный комплекс, в состав которого входят дефицитные микроэлементы, органические кислоты, пищевые волокна и другие питательные вещества. 

Ингредиенты: сухофрукты ( курага, изюм, сушеная груша, яблоки и т.д.) — 500 г, сахар или мед — 200 г, вода — 2 литра. 

Как готовить: сухофрукты перебрать, промыть и залить кипятком, поставить на маленький огонь, варить до того, как сухофрукты станут мягкими (около 20 минут), сахар добавить за 3-5 минут до конца варки (мед добавляют в остывший компот — чтобы сохранить его полезные свойства). Компот подают теплым, а если поставить его в холодное место и дать настояться, получится узвар (национальный украинский напиток).

2. Клюквенный морс

Морс.
Морс. Фото: Shutterstock.com

Традиционно используется во время болезней, протекающих с повышенной температурой, при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей (нефрит, цистит и т.д.) — способствует снижению температуры, тонизирует, бодрит. 

Ингредиенты: клюква свежемороженая или свежая — 1 стакан, сахар — 0,5 стакана, вода — 1 литр. 

Как готовить: клюкву перебрать и промыть, размять, отжать сок. Накрыть посуду с соком крышкой и поставить в холодильник или в темное прохладное место. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, прокипятить в течение 5-10 минут. Отвар процедить, добавить сахар, охладить и смешать с отжатым соком.

3. Сбитень

Сбитень.
Сбитень. Фото: Shutterstock.com

Вкусный и полезный национальный русский напиток, который был чрезвычайно популярен до того, как в России появился чай. Хорошо согревает и тонизирует организм. 

Ингредиенты: облепиха — 100 г, апельсин — половинка плода среднего размера, мед — 150 г, гвоздика, корица — 5 г, имбирь — 30-40 г

Как готовить: облепиху (свежую или свежезамороженную) отварить в кипящей воде до появления пены (15-20 минут), отвар процедить и остудить. В теплую воду добавить мёд, пряности (гвоздику, корицу), нарезанный имбирь и нарезанные апельсины. Кипятить 5-10 минут, снимая пену. Остудить, добавить отвар облепихи и тщательно перемешать. Готовый сбитень подогреть и пить горячим. 

4. Гоголь-моголь 

Гоголь-моголь.
Гоголь-моголь. Фото: Shutterstock.com

Незаслуженно забытый полезный десерт. Рекомендуется при боли в горле и осипшем голосе.

Ингредиенты: молоко — 1 стакан, сахар — 1-2 столовых ложки, желток — 1 штука, лимон — 1 долька, соль — 1 щепотка. 

Как готовить: в желток добавить сахар, соль, взбить венчиком. Влить кипяченное и слегка охлажденное молоко, перемешать, украсить долькой лимона. 

5. Какао

Какао.
Какао. Фото: Shutterstock.com

В какао меньше кофеина, чем в кофе, однако куда больше тонизирующих и укрепляющих организм веществ. К тому же доказано, что какао повышает настроение, работоспособность и активизирует умственные способности. Незаменимый напиток для сердечников — благодаря высокому содержанию калия какао стабилизирует работу сердца.

Ингредиенты: молоко 250 мл, сахар — 1-2 чайных ложки, какао-порошок — 1 чайная ложка (5 мг).

Как готовить: какао-порошок перемешать с сахаром, добавить немного (2 ст. ложки) горячего молока, тщательно размешать до однородной массы. Долить оставшееся горячее молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая.

Оставить комментарий (6)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество