Суровое утро нового года. Что нельзя есть и пить при похмелье

Если наутро после праздника болит голова и разбитое состояние, значит, пришло оно – похмелье. Бороться с ним нужно с умом. И не употреблять того, что может сделать только хуже вашему состоянию. Есть продукты и напитки, которые точно нельзя употреблять на следующее утро после вечеринки.

Кофе

Считается, что чашечка кофе придаст бодрости при похмельном состоянии и снимет утреннюю сонливость и плохое самочувствие. Но кофе – очень сильно обезвоживает организм. Поэтому  если не можете удержаться, то лучше ограничится одной не слишком крепкой чашкой, не пить кофе в больших количествах. Иначе неприятные симптомы только усилятся. 

Алкоголь

Давняя традиция: клин клином вышибают. То есть после вечеринки с горячительными напитками, с утра выпивают немного алкоголя. Но так вы только больше нагрузите организм, вызовете дополнительное обезвоживание и усилите похмелье, которое наступит через пару часов. Такой «опохмел» может привести к длительному запою, а не облегчению состояния.

Мясо

Вода плюс капустный сок. Как выводить из организма токсины после застолья? Подробнее

Жирное мясо тоже не слишком хорошо для измученного алкоголем организма. Его переваривание требует больших энергетических затрат. Вообще белковая пища организму нужна, но только в сочетании со сложными углеводами. Именно поэтому отличный вариант для похмельного утра – яичница с зерновым тостом. Она насытит и придаст сил.

Апельсины

Цитрусовые неплохо расщепляют алкоголь, но они же раздражают слизистую желудка, которая и так раздражена после вчерашнего. Так что лучше воздержаться от апельсинового сока и поедания вчерашних мандаринов.

Салаты с майонезом

Как бы ни хотелось поставить на стол вчерашние салаты: оливье и селедку под шубой, заправленные майонезом, лучше воздержаться от этого. Майонез слишком жирный, к тому же он острый и раздражает слизистые пищеварительного тракта.

Что можно съесть?

Прежде всего нужно бороться с обезвоживанием. Лучше – чистой водой. Но можно употребить и другие жидкости. Например, кефир, разбавленный минеральной водой, рассол, который тоже лучше разбавить, так как в нем содержится слишком много соли.

Кроме того можно выпить фруктовый сок, но не цитрусовый, а яблочный, или же налить себе морс или компот. Соки содержат фруктозу, которая стимулирует обмен веществ, и поможет вывести накопившиеся токсины.

Хорошо помогают травяные чаи, они снимут тошноту.

Можно также выпить айран, тан или даже молочную сыворотку. Но лучше воздержаться от молока, так как молочный сахар – лактоза – может плохо усваиваться и вызывать расстройство кишечника.

Кроме того, при похмелье неплохо съесть суп или бульон с кусочком зернового хлеба. Желательно, чтобы он был не слишком жирным.

Ягнёнок с эстрагоном

Рецепт Дмитрия Погорелова, шеф-повара бара «Котельная»

 

220 г корейки ягненка
20 г эстрагона
50 г помидоров черри
500 мл куриного бульона
5 мл эстрагонового масла
10 мл оливкового масла
50 мл белого вина
5 г мяты
5 г чеснока
Соль

Шаг 1. Корейку ягнёнка зачистить.
Шаг 2. Обжарить на оливковом масле с чесноком, добавить белое вино. Проварить 3 – 5 минут.
Шаг 3. Залить куриным бульоном, добавить травы и варить при слабом кипении еще примерно 10 минут.
Шаг 4. В конце добавить помидоры черри и соль с перцем. При подаче выложить в тарелку мясо, помидоры, залить отваром, добавить несколько листов эстрагона и эстрагоновое масло