Успенский пост всегда начинается в один и тот же день — 14 августа, по старому стилю 1-го числа. И длится он до праздника Успения Богородицы, этот пост — подготовка к большому церковному празднику. И он заканчивается 27 августа, а на следующий день — праздник. Во время Успенского поста действуют те же правила, что и во время Великого, он такой же строгий, зато довольно короткий — всего две недели. К тому же в это время уже много сезонных овощей и фруктов, начались орехи, есть свежий мед, в лесу — грибы. Так что пост соблюдается гораздо легче, чем это было весной перед Пасхой.
В пост исключаются
В любой пост исключаются молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог и так далее. Нельзя также есть продукты, где используется сухое молоко. Также придется исключить яйца (и яичный порошок), мясо млекопитающих и птиц.
В пост ограничиваются все продукты, которые имеют в составе жир теплокровных животных.
Разные дни строгого поста
Успенский пост достаточно короткий, всего 14 дней. Зато он очень строгий, правила такие же, как и в течение Великого поста: почти никогда нельзя рыбу, редко — растительное масло и вино.
Среда и пятница — дни сухоядения, когда можно есть только овощи и фрукты, не прошедшие термообработку, орехи, семена и черный хлеб (без растительного масла).
Понедельник, вторник и четверг — дни, когда можно есть горячие постные блюда, но нельзя добавлять в них растительное масло.
В субботу и воскресенье разрешается использовать растительное масло. И выпить бокал вина. Уточним, что и масло, и вино надо использовать ограниченно. Вино — красное сухое, желательно развести водой вполовину. И выпить не более одного такого бокала, только для поддержания сил.
Растительное масло можно добавлять по ложечке в блюда, но нежелательно заливать им всю еду и жарить угощения во фритюре. Помним, что пост — это время воздержания и ограничения. 
Яблочный спас
19 августа отмечается Преображение Господне, двунадесятый православный праздник. В этот день освящают в церквях яблоки нового урожая, угощают друг друга фруктами и выпечкой с ними, конечно, постной.
В этот день, в 2024 году он приходится на понедельник, можно готовить постные горячие блюда с растительным маслом, можно есть рыбу и морепродукты, икру. Можно выпить бокал красного сухого вина. Преображение Господне — классический праздник во время поста, как Благовещение или Вербное воскресенье во время поста Великого.
Успение
28 августа по новому стилю отмечается Успение Богоматери. Этот день относится к числу двунадесятых праздников — очень важных для православной церкви. Его называют также Малой Пасхой.
Именно к этому празднику готовит верующих Успенский пост.
28 августа сам пост заканчивается. Но если праздник выпадает на традиционные постные дни, на среду или пятницу, то он постный. На праздник можно будет приготовить горячие постные блюда с растительным маслом, можно есть рыбу и морепродукты, а также выпить бокал вина.
В этом году 28 августа — это среда. Поэтому молочные продукты и мясо мы будем есть только с 29 августа.
