Любители кофе по всему миру могут столкнуться с дефицитом этого напитка. Он связан с тем, что в последнее время наблюдается повышенный интерес к кофе в странах, где его производят.
Как сообщает «Российская газета», за последние 10 лет потребление кофе в странах-производителях выросло от 30 до более чем 200% на душу населения. В частности, в Бразилии за период с 2000 по 2010 год оно выросло на 30% - до 5,8 кг на человека. В Индонезии рост потребления кофе составил 80%, в Гондурасе - 100%, во Вьетнаме потребление выросло на 270%.
В 2010 году все страны-производители вместе взятые потребили почти 2,5 миллиона тонн кофе, что составляет 31% от произведенного количества. В прошлом году в мире было произведено восемь миллионов 145 тысяч тонн кофе – всего на 60 тысяч тонн больше, чем было выпито.
Для сравнения - в 2000 году в мире было произведено семь миллионов 53 тысячи тонн кофе, на 13% меньше, чем в 2010 году. А мировое потребление в том году составило шесть миллионов 330 тысяч тонн, то есть на 720 тысяч тонн меньше, чем производство. Причем все страны-производители вместе взятые потребили полтора миллиона тонн, то есть 25% того, что произвели. Остальной кофе выпили страны, где кофе не растет.
Емкость российского рынка кофе в 2010 году оценивалась в 114 тысяч тонн, или в три миллиарда долларов. В России в основном пьют растворимый кофе. На него приходится более 70% потребляемого кофе, на молотые зерна - около 30%. Каждый россиянин в среднем выпивает по одному килограмму кофе в год (в Финляндии – 12 кг). В последнее время россияне все более охотно пьют кофе вне дома.
В России может начаться дефицит мяса 
