Можно ли вырастить грибы дома?

Отвечает знаток грибов, кандидат биологических наук Михаил Вишневский:

– Выполнить весь цикл выращивания даже тех грибов, которые можно искусственно культивировать (обычно это шампиньоны и вешенки), от начала и до конца в условиях городской квартиры практически невозможно. Причин тому много: отдельные технологические этапы должны проводиться в стерильных условиях, требуется приличное количество места, специфический субстрат, определённая температура и влажность воздуха. Обеспечить всё это в человеческом жилище нереально. Правда, в продаже можно найти уже полностью подготовленные наборы для выращивания грибов. Такой комплект представляет собой компактную коробку, в которую упакован готовый засеянный субстрат. Её можно поставить на подоконник, открыть в нужном месте и далее действовать по приложенной инструкции. В результате грибы действительно растут, только получаются не слишком дешёвыми. По данным производителей, максимальная урожайность одного набора может доходить до 3 кг, но на практике люди получают от него по 10–20 штучек.

Читайте также: От ожирения до деменции. Какие болезни лечат грибы

Чтобы всерьёз говорить о решении семейной «продовольственной программы», необходимо выделить грибам чистые, вентилируемые помещения, в которых есть возможность поддерживать нужную температуру. Иногда это плюс 16 градусов, а иногда и 23 С. Те места, которые многие из нас теоретически могли бы приспособить для этих целей – углы подвалов с хранящейся там картошкой или закутки гаражей – грибам категорически не подойдут. К тому же даже в идеальных условиях они не будут расти сами по себе. Придётся освоить все производственные тонкости.