Как приготовить соус для салата «Цезарь»?

Суперномер вопросов-ответов № 11. Готовим без проблем 03/06/2013

Категория: Другое Вопрос-ответ из газеты: Суперномер вопросов-ответов № 11 03/06/2013

Статья по теме

Да здравствует Цезарь! История знаменитого салата

Классической рецептурой соуса для салата «Цезарь» считается следующая: 3 желтка надо взбить миксером и тонкой струйкой влить в них 0,5 л охлажденного в морозильнике оливкового масла. Затем постепенно добавлять по 1 ст. ложке горчицы, измельченных каперсов и анчоусов, соль, перец и в конце положить 2 ст. ложки тертого пармезана. Впрочем, в Америке заправку для «Цезаря» делают не на растительном масле и желтках, а на взбитых жирных сливках, в которые добавляют все те же ингредиенты: пармезан, анчоусы, каперсы, соль и перец. Кстати, недавно в мексиканском городке Тихуана закрылся ресторан «Цезарь», работавший с 1916 года. По легенде, именно в нем итальянский эмигрант Цезарь Кардини заправил салат из листьев романо и чесночных гренок оригинальным соусом.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей >>

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Следующий материал

Самое интересное в соцсетях

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Как приготовить соус для салата «Цезарь»?

Самое интересное в соцсетях

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых