727
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как проверяют мясо?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17. «АиФ» - 35! Давайте праздновать вместе! 24/04/2013
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17 24/04/2013

Отвечает Владимир Менякин, начальник управления внутреннего ветеринарного надзора Россельхознадзора:

- Проверять каждую тушу до или после убоя физически невозможно. Любой контроль осуществляется выборочно, как в России, так и за рубежом.

Например, даже в Германии, которая является образцом в плане организации ветконтроля на мясных производствах, дело обстоит так: из 10 тыс. туш в лабораторию отсылают образцы 5 туш, выбранных случайным образом. Проверяют на остатки антибиотиков (их обязаны прекратить применять за 2-3 недели до убоя), паразитов, возбудителей болезней и др. Такая выборка считается показательной и достаточной.

Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество