АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
134
...Что можно приготовить из остатков овощей и листьев салата?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 1 11/01/2012
.jpg)
Отвечает Дмитрий Пархоменко, шеф-повар ресторана Величъ Сountry Сlub
Из моркови, лука, картофеля и листьев салата, которые остались после украшения праздничных блюд, можно приготовить отличный овощной суп. Крупно нарежьте овощи и сварите бульон. Когда он будет почти готов, добавьте листья плотных салатов (прекрасно подойдут романо или родичо) и зелень. Вы избавитесь от непригодившихся продуктов, а ваш желудок будет благодарен за полезную легкую пищу. Остатки копченостей тоже можно использовать для супа, например горохового. Нарежьте копчености мелкой соломкой и добавьте в суп за 15 минут до готовности. Из подсушенного хлеба сделайте сухарики и подавайте к супу.
Смотрите также: ...Что можно приготовить из сельдерея? →
