АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
190
...Что можно приготовить из сельдерея?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 8 04/08/2010
Отвечает Алла Петросян, су-шеф ресторана Центрального Дома туриста:
У садового сельдерея встречаются три подвида – корневой, листовой и черешковый. Поэтому выбирайте разновидность овоща в зависимости от того, что вам необходимо приготовить. Например, пряные корни сельдерея измельчают и используют в качестве приправы для овощных блюд или салатов. Листочки придают изюминку супам и соусам. А сочные мясистые стебельки черешкового растения готовят так же, как любые другие овощи: кладут свежими в салат, тушат, отваривают. Например, можно сделать рулетики с сельдереем: заверните в тонкие ломтики ветчины зеленые черешки и кусочки сыра и запеките в течение нескольких минут в духовке.
Смотрите также: ...Как сделать любимые блюда более легкими? →
