АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
423
...Что можно приготовить из курицы?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 11 11/11/2011
.jpg)
На вопросы читателей отвечает Михаил Кормилицын, шеф-повар Unilever Food Solutions:
Купив целую курицу, сразу разделайте ее, срезав филе. Из него получатся 5-6 превосходных натуральных котлет. Они будут намного вкуснее традиционных, если сначала приправить их специями, обвалять в муке, а потом в яйце. Можно также в тертом миндале или кукурузных хлопьях и тертом сыре.
Мясо бедренной части хорошо подходит для шашлыка, его нарезают против волокон, благодаря чему оно быстро готовится и сохраняет свою форму во время тепловой обработки.Из куриной тушки можно приготовить и другие блюда: бутерброды, салаты, холодные и горячие закуски, рулеты, паштеты, канапе, мусс, галантин, ароматные бульоны.
Смотрите также: Как приготовить канапе? →
