АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
516
...Какие салаты долго не портятся на жаре?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 5 28/04/2011
.jpg)
На вопрос отвечает Лесли Прайс, повар ресторана Chapelle, Бельгия:
В жаркие дни салаты заправляйте только перед подачей на стол и избегайте тяжелых майонезных соусов. Отдайте предпочтение легким заправкам на основе бальзамического уксуса (или лимонного сока), оливкового масла и горчицы. За сутки до торжества можно смело готовить салаты с бобовыми (горошек, фасоль), смешав их с помидорами, мелко порубленным луком, ветчиной или обжаренными сосисками. В холодильнике также превосходно будут себя чувствовать блюда на основе вареного риса или мелких макарон. Смешайте их с огурцами, помидорами, запеченным перцем или баклажанами и заправьте смесью уксуса, лимонного сока, масла и сухих специй.
Смотрите также: Какой соус подойдет к макаронам? →
