АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
459
...Как пользоваться сковородкой вок?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 10 13/10/2010
Отвечает Алина Шарова, директор кулинарной школы «Гастрономическая академия Рожниковского»:
Перед первым применением вок нужно прокалить с маслом, иначе к нему будут прилипать продукты. Самый простой способ – хорошенько натереть сковородку рафинированным маслом и оставить в разогретой до +150° С духовке на один час. Если вы все сделаете правильно, на поверхности посуды появится маслянистая пленка, которая не смывается даже под горячей водой. За счет нее пища не будет приставать к сковороде. Также учтите, что мясо и овощи перед готовкой в воке лучше порезать на маленькие кусочки. Тогда они лучше прожарятся и не пригорят.
Смотрите также: ...Как готовить картофель для салата? →
