...Что включает техрегламент на молоко?
Отвечает Денис Токмаков, управляющий по развитию новых проектов в России компании Valio:
В конце прошлого года был принят новый технический регламент на молоко и молочную продукцию, призванный заменить действовавший до того момента ГОСТ. Этот документ подразумевает повышение требований к сырью, производственному процессу и маркировке продуктов, то есть тому, что будет написано на упаковке. Не секрет, что зачастую, покупая товар с надписью «молоко», мы получали смесь молочного порошка и воды. Теперь молоком сможет называться только продукт, полученный «от коровы». Все остальное, согласно регламенту, является «молочными напитками». Это, естественно, не вызвало большой радости у производителей, привыкших работать на сухом молоке. Ведь резко ужесточились требования по производству и молочных продуктов – кефира, творога, сметаны.
