Примерное время чтения: меньше минуты
2462
...Какую курицу лучше покупать – замороженную или охлажденную?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 8 31/07/2009
Отвечает Валентина Бацкалева, главный технолог Петелинской птицефабрики:
От замороженной курицы лучше вообще отказаться. При отрицательных температурах внутриклеточная мясная жидкость превращается в кристаллы льда. Они буквально разрывают мышечные волокна, поэтому курица становится более жесткой, а большая часть ее полезных веществ вымывается с растаявшим мясным соком. Кроме того, теряется вес продукта. В результате вы покупаете килограмм курицы, а после разморозки остается всего 700-800 г продукта.
Смотрите также: ...Какую диету выбрать весной? →
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
...Сколько можно есть сала без вреда для здоровья? ...Сколько можно есть сала без вреда для здоровья? 
...Чем защитить сосуды от холестериновых бляшек? ...Чем защитить сосуды от холестериновых бляшек? 
Есть ли продукты, которые помогают сбросить вес? 
Диабетические продукты полезнее? Диабетические продукты полезнее? 
Зачем есть отруби на диете? Зачем есть отруби на диете? 
