Примерное время чтения: меньше минуты
853
...Как приготовить сочную рыбу?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 6 28/05/2009
Отвечает Алла Петросян, шеф-повар ресторана «Астахов»:
Перед тем как поставить рыбу в духовку, сделайте на ее шкурке 2-3 продолговатых надреза, затем обмажьте ее сметаной и полейте маслом. Следите, чтобы при запекании температура была 250-280° С. Для того чтобы рыба при жарке красиво подрумянилась, можно также завернуть ее в пергамент, добавив кусочек сливочного масла. Правда, ближе к концу готовки бумагу надо развернуть.
Смотрите также: ...Что можно приготовить из тыквы? →
