Примерное время чтения: меньше минуты
425
...На каком масле лучше жарить?
Категория:
Архив
– На мой взгляд, самое лучшее масло для жарки – оливковое. Конечно, это дорогой продукт, но зато самый полезный. Если кому-то не нравится специфический запах масла, его можно «убрать» с помощью маленького кусочка чеснока. Просто наденьте его на нож и поводите по сковородке. Для жарки также можно использовать рафинированное подсолнечное масло. А вот сливочное подходит совсем для других целей. В контакте с кислотой (вином или лимонным соком) оно «затягивается», поэтому используется для сгущения соусов. Кроме того, сливочное масло смягчает вкус продуктов. Бросьте кусочек в кипяток, когда варите креветки, – они получатся нежнее.
Смотрите также: ...Можно ли жарить на оливковом масле? →
