…Почему наши яблоки вкусные, но страшные?
Отвечая на вопрос читательницы, плотовод, селекционер Нинель Григорьева положила рядом два яблока: наше и «ихнее» - для наглядности.
Импортное:
1. Как правило, крупное - следствие селекционного отбора: «созревшую» яблоню всё чаще эксплуатируют 1-2 сезона, добиваясь больших плодов, а затем убирают, заменяя на новую, - благо размножение деревьев за границей поставлено отлично. Однако вкус плода ухудшается.
2. Гладкая ровная поверхность - следствие многочисленных химобработок от болезней и вредителей (не менее 22-23 раз за сезон!), а также покрытия яблока специальным веществом (на основе воска и парафина) - для придания товарного вида. Но вкус это опять-таки портит.
3. Толстенькая шкурка и прочная мякоть - селекционеры выполняют требования торговых агентов: яблоки должны быть транспортабельными, то есть не страдать при перевозке. Достигается это, увы, за счет снижения вкусовых качеств.
Наше:
1. Как правило, среднего и ниже среднего размера. Российские яблони эксплуатируются подолгу - отсюда и относительно небольшое количество «крупняка». Зато «концентрация» полезных веществ в меньшем объеме выше, и потому яблоки вкуснее.
2. Следы от парши, вмятинки и пр. - увы, наши производители не то что 22, а и 2 химобработки за сезон себе позволить не могут. Страдает урожай, но не вкус!
3. Тоненькая кожура, склонная к рассыпчатости мякость. То, что на рынок такие яблоки не привезти (даже в ящиках с подстилкой) без «бочков» и вмятин, - к гадалке не ходи. Зато эти хрупкие яблочки гораздо вкуснее «небьющихся».
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Можно ли закапывать яблоки в землю? 
...Можно ли хранить кабачок сорта крукнек долго? ...Можно ли хранить кабачок сорта крукнек долго? 
Нужно ли мыть бананы? 
...На каком расстоянии сажать брокколи? ...На каком расстоянии сажать брокколи? 
...Можно ли употреблять в пищу семечки кабачков? ...Можно ли употреблять в пищу семечки кабачков? 
