...Надо ли ограничивать колонновидные яблони в росте?
Вопрос очень интересный. С одной стороны, любое укорачивание (а ограничить яблоню в росте – это укоротить ее ствол) влечет за собой усиление ветвления, что для колонн нежелательно. С другой стороны, очевидно, что яблоня высотой 4 м – это уже неудобно. Сложно проводить обрезку и собирать возможный урожай. Поэтому я бы рекомендовала действительно ограничить яблони в росте, но на высоте 3-3,5 м.
Что именно произошло с вашими первыми двумя яблонями после повреждений, как и из чего в связи с этими событиями сформировалась их крона – сказать, не видя их, невозможно. Задержка плодоношения у первой яблони могла произойти по одной из возможных причин:
1. После повреждения козами отросла крона от подвоя, а не от колонновидной яблони.
2. Сорт этой яблони в родстве с сортом Коричное полосатое, а такие вступают в плодоношение поздно, вплоть до возраста 10-12 лет.