...Можно ли питаться одним лишь мясом?
- В мясе содержится одна из незаменимых аминокислот - триптофан, - объясняет Ринад Минвалеев, физиолог, специалист по здоровому питанию, доцент СПбГУ. - Это залог того, что вы будете пребывать в хорошем настроении. Однако если вы будете питаться преимущественно белковой пищей, то получите проблемы с кишечником. Дело в том, что, когда в толстый кишечник поступают только белки, это провоцирует развитие гнилостных процессов. В меню обязательно должны быть все составляющие: и белки, и жиры, и углеводы. Без тех же углеводов, например, триптофан не сможет попасть в головной мозг, для этого ему нужна глюкоза, которая содержится в фруктах. Кроме того, углеводы помогают развиваться полезным бактериям брожения, которые не дают преобладать вышеупомянутым гнилостным процессам. Поэтому питаться нужно полноценно, уменьшив при необходимости порции.
