Вершки и корешки. Советы по выращиванию семейного лука и черемши

Отвечает Валентина Кокорева, кандидат с.-х. наук.

Семейный

Так называют разновидность лука, способного из одной луковички вырастить большие гнёзда — «семьи». В России его ещё называют «кущёвка», «сорокозубка», в странах Западной Европы он известен как «картофельный лук», поскольку часть урожая оставляют на посадку в следующем году, как картошку. Правильное же название этой культуры — лук-шалот. По сути он представляет собой вегетативно размножаемый репчатый лук, у которого сильно ослаблена способность формировать цветоносные побеги и семена.

Статья по теме

Лук из семян. Получаем урожай за один сезон

Большинство сортов шалота более скороспелые по сравнению с репчатым луком. Луковицы созревают через 60–75 дней после отрастания листьев, что очень важно, если лето короткое. Шалот отлично хранится — не прорастает всю долгую зиму. Луковицы шалота плотные, с прочными сухими чешуями и тонкой шейкой. Они растут гнёздами, поэтому слегка несимметричны и заострены к основанию. На донце обязательно есть «пятка» — остаток донца материнской луковицы.

У современного сортового шалота число луковиц в гнезде — 5–8, у местных сортов народной селекции оно доходит до 20 (иногда и больше).

Общая урожайность у шалота ниже, чем у лука репчатого, но она меньше зависит от плодородия почвы­ и погодных условий, а луковицы и зелень обладают более нежным вкусом и насыщенным ароматом. Зелень шалота можно получать на подоконнике из высаженных луковиц начиная с конца февраля. Из каждой вырастает пышный «веер» листьев.

В открытом грунте в Нечернозёмной зоне крупные луковицы высаживают в начале мая (почвы нужны лёгкие, плодородные). Ухаживают за шалотом почти так же, как за его репчатым «братом».

Статья по теме

Витаминная бомба. Как можно использовать черемшу

Черемша

Под этим народным названием объединены два родственных вида — лук победный (Allium victorialis) и лук медвежий (A. ursinum). Черемша богата витаминами и обладает лекарственными свойствами.

Луки победный и медвежий растут в смешанных лесах, на опушках хвойных лесов и на альпийских лугах по всей Северной Евразии. В отличие от большинства видов лука, которые можно назвать детьми солнца, черемша хорошо приспособлена к жизни под пологом леса. Весной она отрастает очень рано, пока на деревьях ещё не распустились листья и света много.

На садовых участках черемшу выращивают под кустарниками, где земля обычно пустует или зарастает снытью. В продаже имеются семена лука медвежьего сортов Медвежонок и Медвежий деликатес. Их сеют под зиму на рассадной грядке, где черемша будет медленно подрастать в течение двух лет. На третий год весной или в конце лета можно пересадить молодые растения на постоянное место. Потребуется терпение, зато, когда черемша разрастётся, у вас каждую весну будет прекрасный витаминный салат и отличная закуска — маринованные листья и стрелки.

Смотрите также:

• Весенние витамины. Полезные советы по выгонке зеленого лука →
• Всё о репчатом луке: как выбрать, растить, поливать? →
• Щедрый кабачок цукини →